Koti
➠ Taikina
➠ pizzataikina
➠ Pizza taikina hunajalla ja hiivalla

Pizza taikina hunajalla ja hiivalla

685

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 278,6 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 18,5 g

Rasvat * 19 gr.

Hiilihydraatit* 71 gr.

Sisältö

Usein leivonnaisissa voi korvata hunajan sokerin. Pizzataikina ei ole poikkeus. Hunaja, kuten sokeri, saa hiivan toimimaan ja varmistaa kultaisen kuoren muodostumisen. Tämän reseptin mukaan taikina valmistetaan melko nopeasti eikä vaadi paljon vaivaa. Ja tuloksena on huokoinen, herkkä pohja, jolle kaikki täytteet paljastavat parhaat makuiset sävyt.

Ainesosat

Hunaja 0,5 tl Vesi 1 rkl. Kuivahiiva 2,5 tl Oliiviöljy 2 tl Suola 0,5 tl Vehnäjauho 2,5 - 3 rkl.

Kypsennysprosessi

Hunajan taikinan valmistamiseksi tulee olla nestemäistä - on paljon helpompaa sekoittaa se muiden ainesosien kanssa. Jos tuote on kovettunut, lämmitä sitä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, kunnes se virtaa. Laita hunaja kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.

Kaada kulhoon määrätty määrä lämmintä vettä. Sekoita kunnes hunaja liukenee.

Kaada päälle kuivahiiva ja älä sekoita. Jätämme rakeet nesteen pinnalle niin, että ne turpoavat hieman. Viisi tai kuusi minuuttia riittää.

Kaada seuraavaksi ekstra -neitsytoliiviöljy, jolle on ominaista tuoksu ja maku.

Kaada joukkoon suola ja sekoita nyt kaikki vispilällä tasaiseksi.

Kaada jauhot osittain ja vaivaa taikina vähitellen. Sekoita ensin lusikalla tai lastalla, ja kun paksuus kasvaa, vaihdamme manuaaliseen vaivaamiseen.

Saatat tarvita hieman vähemmän jauhoja tai enemmän kuin reseptissä ilmoitettu - se riippuu tietyn tuotteen ominaisuuksista. Valmis koostumus ei saa olla jyrkkä, pehmeä, mutta pitää muotonsa.

Siirrämme taikinan työtasolle ja vaivaamme sitä käsillämme. Työskentelemme viidestä kuuteen minuuttiin, kunnes massa lakkaa tarttumasta käsiin ja pintaan.

Pyörittele taikinasta pallo, laita se kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Laitoimme astiat taikinan kanssa lämpimään paikkaan kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia nousemaan.

Määritetyn ajan kuluttua taikina kasvaa huomattavasti ja muuttuu pehmeämmäksi. Leikkauksessa näkyy sienimäinen rakenne. Vaivaa massaa hieman kulhossa.