Taikina pizzalle puristetun hiivan kanssa
0
1289
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
300,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
45 minuuttia
Proteiinit *
14,1 gr.
Rasvat *
13,4 gr.
Hiilihydraatit*
69,5 g
Tämä taikina valmistetaan turvallisella tavalla puristetun hiivan avulla. Hänen vahvistus on lyhytikäinen: voit vain valmistaa täytteen ja esilämmittää uunin, kunnes taikina nousee. Resepti houkuttelee niitä, jotka eivät halua sotkea keittiössä pitkään, mutta rakastavat nauttia kotitekoisesta pizzasta. Taikina muuttuu kohottuaan melko pehmeäksi. Työskentelyn helpottamiseksi on suositeltavaa voidella kädet ja työtaso kasviöljyllä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lämmitämme vettä ilmoitetussa määrässä erikseen liedellä tai mikroaaltouunissa lämpötilaan 35–40 astetta. Kaada elävä hiiva lämpimällä nesteellä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Sitten murskataan muna suoraan hiivaseokseen, lisätään rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki haarukalla tai vispilällä.
Siivilöi jauhot ja lisää ne osittain tuloksena olevaan nestemäiseen seokseen. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Eri valmistajien jauhot voivat erota ominaisuuksistaan, joten taikinaan tarvittava määrä voi poiketa hieman reseptissä ilmoitetusta. Keskitymme lopulliseen sakeuteen - sen tulisi olla löysä, joustava, taipuisa säilyttäen muotonsa. Pyörittele taikina palloksi ja laita kulhoon. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan kolmekymmentä minuuttia.
Määritetyn ajan kuluessa taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti ja siitä tulee pörröistä, huokoista. Levitämme sen kasviöljyllä voideltuun pintaan ja rullaamme sen kerrokseksi vierintätappia käyttäen. Valssatun pizzapohjan optimaalinen paksuus on viisi - kuusi millimetriä. Jaa täyte ylhäältä ja lähetä koristeltu pizza uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Arvioitu paistoaika on kaksikymmentä minuuttia.
Hyvää ruokahalua!