Pizza taikina kuivahiivalla ja maidolla
0
909
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
393,5 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
11,8 g
Rasvat *
14,2 g
Hiilihydraatit*
104,2 g
Kotitekoisen pizzataikinan tekeminen omin käsin on helppoa. Sinulla on vain oltava todistettu resepti varastossa ja hyvä mieli. Tarjoamme vaivaa taikinan maitoon kuivahiivan avulla. Pizza tästä tulee keskipaksua, pehmeää, punaista kuorta. Täytteeksi kannattaa valita ainesosat, jotka eivät ole liian märkiä, jotta taikina nousee hyvin ja paljastaa sen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lämmitämme maidon 40 asteen lämpötilaan. Kaadamme sen isoon kulhoon. Kaada päälle kuivahiiva, sekoita. Jätämme seoksen lämpimään paikkaan 10–15 minuutiksi, jotta hiiva aloittaa käymisprosessin. Ulkoisesti se näyttää kuplien pinnalta. Lisää tässä vaiheessa suola ja rakeinen sokeri ja sekoita uudelleen huolellisesti.
Kaulitse taikinasta 4–5 millimetrin paksuinen kerros ja laita täytteen päälle. On suositeltavaa paistaa pizzaa tällaisessa taikinassa 190-200 asteen lämpötilassa keski-alemmalla tasolla. Paistoaika on noin kaksikymmentäviisi minuuttia. Tuotteen pitäisi nousta hieman ja reunojen tulisi olla selvästi punoittavia.
Hyvää ruokahalua!