Pizzataikina vedellä ja kuivahiiva munalla
0
1934
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
244,6 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
11,5 g
Rasvat *
10,9 g
Hiilihydraatit*
56,5 g
Kotitekoisen hiiva -pizza -taikinan tekeminen on helppoa. On tärkeää, että sinulla on kokeiltu resepti ja ajattelutapa hyvien tulosten saavuttamiseksi. Tämä resepti on suunniteltu taikinan vaivaamiseen nopeasti vedessä käyttäen kuivahiivaa ja munia. Noston jälkeen massa osoittautuu pehmeäksi ja oppivaiseksi työssä. Paistamisen jälkeen taikinalla on tasapainoinen maku ja se sopii hyvin sekä lihan ainesosien että vihannesten tai jopa merenelävien kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lämmitämme vettä liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin. Kaada vesi kulhoon, lähetä sinne kuivahiiva, suola ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki yhteen vispilällä ja saavuta kaikkien hiukkasten liukeneminen. Sitten murskataan muna nesteeseen ja kaadetaan oliiviöljy. Työskentelemme jälleen vispilällä homogeenisen seoksen aikaansaamiseksi.
Siivilöi jauhot ja lisää osittain tuloksena olevaan nestemäiseen seokseen. Sekoita ensin lusikalla ja siirry vähitellen manuaaliseen vaivaamiseen. Tarvittava jauhojen määrä voi poiketa hieman reseptissä ilmoitetusta, koska se riippuu tietyn tuotteen ominaisuuksista. Vaivatun taikinan lopullisen sakeuden tulee olla joustava, ei tiukka, taipuisa, mutta pitää muotonsa.
Hyvää ruokahalua!