Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Taikina piirakoille ilman munia vedessä

Taikina piirakoille ilman munia vedessä

5098

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 443,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 16,7 g

Rasvat * 17,1 gr.

Hiilihydraatit* 136,8 g

Sisältö

Ei niin kauan sitten minulla oli mahdollisuus maistella herkullisia herkullisia piirakoita. Taikinan ilmava kevyt rakenne oli miellyttävä yllätys. Nyt haluan jakaa kanssanne tämän upean reseptin taikinaan, joka on keitetty vedessä ilman munia.

Ainesosat

Vehnäjauho 500 gr. Kasviöljy 60 ml. Kidesokeri 35 gr. Kuivahiiva 10 gr. Suola 1 tl Vesi 250 ml.

Kypsennysprosessi

Siivilöi noin puoli lasillista vehnäjauhoa syvään astiaan, lisää rakeista sokeria ja kuivahiivaa tarvittava määrä.

Lämmitä tarvittava määrä juomavettä hieman, kunnes se on lämmin. Kaada se kuivien aineiden päälle.

Sekoita hyvin vispilällä tai sekoittimella tasaiseksi. Kiristä taikina kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin 15 minuutiksi.

Lisää kohonnut taikinaan suola ja kaada kasviöljyä. Sekoita.

Siivilöi loput vehnäjauhot hienon seulan läpi useissa vaiheissa. Sekoita huolellisesti.

Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi.

Laita syvään kulhoon, peitä kalvolla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kun taikina on noussut tarpeeksi ja kasvanut, vaivaa se hyvin ja anna sen nousta uudelleen.