Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Taikina piirakoille ilman munia kefirillä

Taikina piirakoille ilman munia kefirillä

5498

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 356,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 10,7 g

Rasvat * 13,1 gr.

Hiilihydraatit* 93,4 g

Taikina piirakoille ilman munia kefirillä

Sisältö

Tänään haluan ehdottaa reseptiä erityisen maukkaalle, mielestäni taikina -piirakoille, keitetty kefirillä ilman munia. Taikinan rakenne on pehmeä, hellä ja pörröinen. Valmista tällainen taikina ja ilahduta perhettäsi herkullisilla piirakoilla.

Ainesosat

Vehnäjauho 500 gr. Kasviöljy 120 ml Kidesokeri 60 gr. Kuivahiiva 7 gr. Suola 1 tl Kefiiri 200 ml.

Kypsennysprosessi

Kuumenna kefiriä hieman lämpimänä ja kaada syvään astiaan. Lisää sitten rakeinen sokeri ja kuivahiiva. Sekoita hyvin. Kiristä taikina kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jätä noin 10 minuutiksi lämpimään paikkaan.

Tänä aikana hiiva alkaa toimia ja taikinan tilavuus kasvaa.

Lisää suolaa täytettyyn taikinaan ja kaada tarvittava määrä kasviöljyä. Sekoita varovasti vispilällä tasaiseksi.

Siivilöi sitten vähitellen useissa vaiheissa tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi. Sekoita tasaiseksi vispilällä.

Vaivaa sitten joustava pehmeä taikina. Laita se syvään kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Kun taikina on noussut tarpeeksi ja kasvanut hyvin, vaivaa sitä hieman ja anna sen nousta uudelleen.