Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Taikina piirakoille, joissa on raakahiivaa maidossa uunissa

Taikina piirakoille, joissa on raakahiivaa maidossa uunissa

2048

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 250,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 140 minuuttia

Proteiinit * 10,4 g

Rasvat * 10,7 g

Hiilihydraatit* 52,9 gr.

Taikina piirakoille, joissa on raakahiivaa maidossa uunissa

Sisältö

Piirakat ovat lapsuuden suosikki leivonnaisia. Haluan ehdottaa reseptin käyttämistä ja taikinan tekemistä piirakoille, joissa on raakahiiva maidossa. Tällä taikinalla uunissa kypsennetyt kotitekoiset kakut ovat uskomattoman maukkaita ja hellävaraisia.

Ainesosat

Vehnäjauho 480 gr. Kasviöljy 1 rkl Kidesokeri 1,5 rkl Kuivahiiva 25 gr. Suola 0,5 tl Kananmuna 1 KPL. Lehmänmaito 250 ml.

Kypsennysprosessi

Kuumenna ensin tarvittava määrä maitoa hieman tulella tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin. Laita sitten puristettu hiiva siihen ja lisää hieman rakeistettua sokeria.

Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Peitä astia puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai kiristä se kalvolla ja aseta se lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.

Tänä aikana hiiva nousee hyvin ja lisää tilavuutta.

Kaada kohonnut hiiva syvään kulhoon, lisää hieman rakeistettua sokeria ja siivilöi puolet tarvittavasta määrästä hyvälaatuista vehnäjauhoa.

Sekoita taikina hyvin, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai kalvolla ja laita lämpimään paikkaan noin 30-40 minuutiksi.

Tänä aikana taikina toimii hyvin ja lisää tilavuutta.

Lisää kohonnut taikinaan suola, jäljellä oleva määrä rakeistettua sokeria, riko kananmuna, siivilöi hieman vehnäjauhoa. Vaivaa taikina huolellisesti.

Lisää vähitellen jäljellä oleva määrä seulottua vehnäjauhoa ja vaivaa taikina uudelleen.

Kaada sitten ruokalusikallinen kasviöljyä.

Vaivaa taikina hyvin puhtaalla työtasolla, pyöritä palloksi ja laita astiaan. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai kalvolla ja laita lämpimään paikkaan noin 30-40 minuutiksi.

Kun taikinan tilavuus on lisääntynyt, rypistä se, siirrä se syvemmälle astialle ja anna kohota vielä 30 minuuttia. Käytä valmiita taikinaa piirakoille, joissa on raakahiivaa maidossa ohjeiden mukaan.

Hyvää ruokahalua!