Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Kefiritaikina hiivalla piirakoille, kuten nukka pannulla

Kefiritaikina hiivalla piirakoille, kuten nukka pannulla

7788

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 297 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 14 gr.

Rasvat * 8,5 gr.

Hiilihydraatit* 39,7 g

Kefiritaikina hiivalla piirakoille, kuten nukka pannulla

Sisältö

Luultavasti kaikki rakastavat kotitekoisia piirakoita. Suurella ilolla haluan jakaa upean piirakkataikinan reseptin. Taikina, keitetty kefirillä hiivalla, osoittautuu pörröiseksi ja kevyeksi, sopii sekä suosikkipiirakoihisi että muihin kotitekoisiin leivonnaisiin.

Ainesosat

Vehnäjauho 800 gr. Kuivahiiva 11 gr. Suola 1 tl Kefiiri 500 ml Kananmuna 2 kpl.

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainekset hiivataikinan valmistamiseksi kefirillä.

Kaada tarvittava määrä kefiriä metallikulhoon ja kuumenna hieman, kunnes se lämpenee miedolla lämmöllä.

Siivilöi kolmasosa tarvittavasta määrästä vehnäjauhoja syvään astiaan ja lisää sitten kuivahiiva. Sekoita hyvin.

Kaada varovasti lämmitetty kefiiri.

Sekoita tasaiseksi. Kiristä taikina kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin 15 minuutiksi.

Tänä aikana hiiva alkaa toimia ja taikinan tilavuus kasvaa.

Riko kananmunat taikinaan ja lisää suola. Sekoita varovasti tasaiseksi.

Siivilöi loput vehnäjauhot hienon seulan läpi. Sekoita huolellisesti. Vaivaa joustava taikina. Laita se syvään kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Kun taikina kohoaa ja kasvaa, vaivaa se huolellisesti ja anna kohota uudelleen.