Koti
➠ Taikina
➠ Taikina nyytit ja nyytit
➠ Kiehuvaa taikinaa nyytille ja nyytille

Kiehuvaa taikinaa nyytille ja nyytille

2287

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 137,1 kcal

Annokset 3 porttia.

Kokkausaika 105 minuuttia

Proteiinit * 8,2 gr.

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 24,7 g

Sisältö

Voit vaivata choux -leivonnaisia sekä nyyttejä että nyyttejä varten. Tällainen taikina voidaan helposti rullata paperiarkin paksuiseksi, eikä se repeydy. Taikinan reunat puristuvat hyvin, jolloin voit muodostaa kuviollisia ja kiharaisia nyyttejä tai nyyttejä. Tämä taikina kestää hyvin jäätymistä, ja jauhoilla ripotellut tuotteet eivät tartu yhteen pakastimessa.

Ainesosat

Vehnäjauho 370 g Vesi 200 ml. Kananmuna 1 KPL. Kasviöljy 3 rkl Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Mittaa ensin reseptissä määritelty taikinan ainesosien määrä.

Siivilöi jauhot seulalla suoraan kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja ota 50 g jauhoja pöydän jauhamiseen.

Kerää jauhot diaan ja tee pieni reikä keskelle. Kaada siihen kasviöljyä.

Kaada sitten jauhoihin kiehuvaa vettä ja lisää suolaa, koska se on kuumaa vettä, joka tekee taikinasta joustavan ja säilyttää muotonsa nyyttejä keitettäessä. Sekoita jauhot lusikalla kuumaan veteen.

Jäähdytä taikina hieman ja vatkaa siihen muna.

Käsittele sitten taikina hyvin ja vaivaa 10 minuuttia. Pyörittele taikinasta pulla ja anna sen levätä 30 minuuttia.

Tämän jälkeen vaivaa taikina uudelleen hetken aikaa ja jätä lautasen tai kalvon alle 1 tunniksi. Sitten voit veistää nyytit tai nyytit valmiista taikinasta kiehuvaan veteen.