Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Kermaviili taikina piirakoille kaalin kanssa

Kermaviili taikina piirakoille kaalin kanssa

1137

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 117,2 kcal

Annokset 15 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 4,2 gr.

Rasvat * 6,9 gr.

Hiilihydraatit* 14,4 g

Kermaviili taikina piirakoille kaalin kanssa

Sisältö

Kaalia sisältävien piirakkojen taikina vaivataan eri reseptien mukaan, ja vaihtoehtona sinua pyydetään vaivaamaan se smetanan päälle lisäämällä hiivaa. Kermaviili antaa taikinalle pehmeyttä, sen kanssa työskennellessä taikina ei tartu mihinkään eikä piirakat vanhene useaan päivään. Tätä smetana taikinan reseptiä pidetään yleisenä, koska sitä voidaan käyttää erilaisten kotitekoisten kakkujen valmistukseen.

Annokset: 15 # & kpl &

Ainesosat

Jauhot 500 gr. Smetanaa 200 ml. Keitetty vesi 100 ml Kananmuna 1 KPL. Kuivahiiva 11 gr. Voi 1 pakkaus Kidesokeri 1 rkl Suola 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Mittaa ensin reseptissä määritelty taikinan ainesosien määrä.

Kaada 100 ml lämmintä keitettyä vettä erilliseen kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja liuota kuivahiiva siihen.

Lisää sitten lusikallinen sokeria tähän seokseen, sekoita, jotta sokeri liukenee, ja laita se lämpöön 10-15 minuutiksi hiivan aktivoimiseksi.

Riko sitten kananmuna tähän seokseen ja kaada mikroaaltouunissa lämmitetty smetana.

Vatkaa kermaviili, muna ja nestemäinen hiivaseos. Kaada sitten vehnäjauhot osittain siivilän läpi ja vaivaa taikina samaan aikaan.

Kun jauhot ovat imeneet kaiken nesteen, lopeta vaivaaminen kädellä. Pyöritä sitten taikina pullaksi ja laita se kuumenemaan puoleksi tunniksi, jotta se sopii hyvin.

Tänä aikana rypistä taikina kerran kädelläsi. Kun taikina on oikein, valmista kaali täyte minkä tahansa reseptin mukaan. Puolentoista tunnin kuluttua kaali -piirakoiden hapankermaisen taikinan tilavuus kaksinkertaistuu ja se voidaan rullata ja muotoilla piirakoiksi.

Herkullista ja onnistunutta leivontaa!