Taikina mantiin ja nyytteihin

Toisin kuin tavallisesta vedestä perinteisessä reseptissä, kiehuva vesi tekee taikinasta joustavamman, munasta sileämmän ja joustavamman, mikä yksinkertaistaa edelleen rullaamista ja veistämistä, ja lisäämällä hapanta kermaa myös erittäin pehmeäksi.

Tällä taikinalla on useita etuja, joita klassisilla resepteillä ei ole. Vaniljakastikkeen ansiosta se osoittautuu pehmeämmäksi ja vahvemmaksi, ei tartu käsiin tai työtasoon, se saa helposti halutun muodon, joten tällaisen taikinan kanssa työskentely on ilo!

Nyytit ovat ihanteellinen pikaruoan vaihtoehto. Mutta paljon hienompaa ja maukkaampaa kuin kaupat, jotka on tehty kotona omin käsin. Lisäksi jos taikinaresepti heille on yhtä yksinkertainen ja nopea kuin se, jonka olemme tänään valmistaneet sinulle!

Kefir -taikinaa pidetään ansaitusti helläimpänä ja ilmavimpana. Siinä näkyy jopa ilmakuplia, koska se ei ole tukkeutunut jauhoihin. Siitä tulevat nyytit ovat pehmeitä ja kevyitä, mikä miellyttää varmasti kaikkia poikkeuksetta.

Kaikki Kenwood -leipäkoneiden mallit tarjoavat ohjelmia erilaisten taikinoiden, mukaan lukien nyytit, vaivaamiseen. Nykyaikaisilla laitteilla on myös sopivampia toimintoja: "Taikina-nyytit", "Happamaton taikina", "Taikina nuudeleille" ja muut. Kenwoodilla on ohjeet, jotka osoittavat selvästi, mitä HP tekee ja kuinka kauan. Kun tarkkailet huolellisesti kaikkia ainesosien osuuksia, saat hyvin vaivatun ja joustavan taikinan nyytille tunnin sisällä, ja huomaat, että nyytien valmistusprosessista on tullut mukavampaa ja helpompaa.

Kotitekoisia nyyttejä pidetään aina suuressa arvossa monissa perheissä, mitä ei voida sanoa myymälöistä, koska korkealaatuisten ainesosien lisäksi osa emännän sielusta on sijoitettu niihin. Sinulle tarjotaan klassinen resepti kotitekoisille nyytteille maidon kanssa. Näistä ainesosista saat jopa 100 kappaletta, ja ne säilyvät hyvin jäädytettyinä.

Huolimatta ainesosien pienestä koostumuksesta kotiäidit vaativat taikinasta paljon nyyttejä varten: jotta se olisi joustava ja rullaa hyvin, niin että nyytit on mukava veistää, jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana eivätkä halkeile jäädytettynä. Nämä vaatimukset täytetään taikinalla, joka vaivataan maidolla ja vedellä yhtä suurina määrinä ja lisäämällä munia.