Taikina pihveille öljyssä

Yksi helpoimmista ja nopeimmista piirakkataikinan resepteistä. Hiiva ja munaton. Taikinamäärä riittää noin 10 pienen palan paistamiseen. Mitä tahansa täyte tällaista taikinaa voidaan käyttää. Piirakat ovat erittäin herkkiä.

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisia kotitekoisia leivonnaisia ​​valmistetaan vain hyvästä ja korkealaatuisesta taikinasta. Hiiva taikinan muunnelmana sinua kehotetaan lisäämään siihen raejuustoa. Jotkut tällaisen taikinan vaivaamisen piirteet: sen sakeus riippuu raejuuston rasvapitoisuudesta, joten jauhojen määrä on määritettävä itse ja hiivan tyyppi on tärkeä, koska kuiva tai tuore on aktivoitava. Juusto- ja hiivataikina sopii erinomaisesti makeisiin täytteisiin ja jopa ilman täytettä.

Kaalia sisältävien piirakkojen taikina vaivataan eri reseptien mukaan, ja vaihtoehtoisesti sinua pyydetään vaivaamaan se smetanan päälle lisäämällä hiivaa. Kermaviili antaa taikinalle pehmeyttä, sen kanssa työskennellessä taikina ei tartu mihinkään ja piirakat eivät vanhene useaan päivään. Tätä smetana taikinan reseptiä pidetään yleisenä, koska sitä voidaan käyttää erilaisten kotitekoisten kakkujen valmistukseen.

Annokset: 15 # & kpl &

Hapantaikina taikinan paistaminen osoittautuu usein kuivaksi, joten taikinan taikinaan lisätään voin aineksia eli voita ja sokeria, mikä tekee siitä mehukkaan ja hellävaraisen. Tämä resepti sopii erinomaisesti piirakkojen paistamiseen uunissa, mutta ei pulloille. Vaivaa taikina ilman hiivaa.

Kermaviili on loistava ainesosa mihin tahansa taikinaan. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi se korvaa sekä voin että maidon taikinassa, ja lisäksi se säilyttää hiilidioksidia, mikä parantaa hiivataikinan käymisprosessia. Tällaisen taikinan piirakoilla on ilmava ja hienohuokoinen rakenne. Taikina on joustava ja helppo käsitellä.

Annokset: 20

Tällaisen testin koostumus on yksinkertaisin. Kaikki raaka -aineet löytyvät helposti jokaisesta keittiöstä. On hämmästyttävää, kuinka herkullisia piirakoita valmistetaan tällaisesta "huonosta" taikinasta. Lisäksi tällainen taikina on yksinkertaisesti korvaamaton, jos haluat tehdä piirakoita mehukkaalla vihannestäytteellä: se säilyttää kosteuden hyvin, paistaa hyvin ja ruusuisena.

Jos pidät hiivapiirakoista, kokeile choux -menetelmää. Sille on ominaista suurempi huokoisuus, murun kosteus ja kuvioitu kuori. Tällaisesta taikinasta piirakat voidaan sekä paistaa että paistaa uunissa.

Tästä taikinasta valmistetut piirakat ovat ilmavia ja pörröisiä. Annamme vaniljakastikkeelle huokoisen, mutta hieman kostean ja joustavan murun. Tällaiset murut ovat hyvin varastoituja eivätkä vanhene pitkään suljetussa astiassa.

Tällaisen taikinan vaivaaminen kestää kirjaimellisesti kymmenestä viiteentoista minuuttiin, minkä jälkeen se on valmis leikkaamiseen. Ja tämä huolimatta siitä, että koostumus sisältää hiivaa. Massa ei vaadi vedotusta, ja paistettaessa piirakat kasvavat huomattavasti. Täyte voi olla joko suolaista tai makeaa. Tärkeintä on, että se ei ole liian nestemäinen.

Kaali -piirakat ovat suolaisia ​​leivonnaisia. Mehukas, runsas, punertava - ne sopivat välipalaksi ja ovat ihanteellisia välipalaksi. Tarjoamme kaali -piirakka -taikinan variantin, joka valmistetaan choux -menetelmällä lisäämättä munia. Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet saadaan ohuesta rapeasta kuoresta, kevyt ja lähes ilmava.

Tällaisen taikinan piirakat voidaan valmistaa nopeasti: massa ei vaadi vedotusta ja on valmis leikkaamiseen heti vaivaamisen jälkeen. Taikina on myös vapaa munista ja eläinrasvoista, mikä miellyttää kasvissyöjiä. Voit valmistaa tuotteita tällaisesta taikinasta sekä uunissa että syvässä rasvassa.

Ruskeat kotitekoiset piirakat täytteellä ovat heikkous paitsi lapsille, myös monille aikuisille. Riittävän määrän kuivahiivaa ja tällaisesta taikinasta valmistetun pannun ansiosta voit leipoa piirakat heti. Se on kätevä työskennellä, ei tartu kämmeniin, ei kuplia paistettaessa ja piirakat ovat pehmeitä ja pörröisiä.