Tomaattipasta ilman ruoanlaittoa talveksi

Pese tomaatit huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa ne. Leikkasimme jokaisen hedelmän veitsen kärjellä poikittain, kuten kuvassa.

Laita leikatut tomaatit syvään kulhoon tai kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Lämmitä tomaatteja viisi minuuttia ja tyhjennä sitten vesi. Kiehuvan veden vaikutuksesta tomaatin kuori leikkauskohdissa alkaa hilseillä. Poistamme nahan veitsellä ja poistamme sen kaikista hedelmistä - se lähtee melko helposti.

Seuraava vaihe on poistaa mehukas sisältö. On tärkeää päästä eroon tomaattien ylimääräisestä nesteestä ja jättää vain tiheä, mehevä massa. Voit leikata tomaatit halkaisijaltaan noin senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi ja työntää sitten siemenet mehulla veitsenpäällä. Vaihtoehtoisesti leikkaa jokainen hedelmä kahtia ja purista mehukas sisältö teelusikalla. Joka tapauksessa emme heitä pois irrotettua ydintä: voit tehdä siitä virkistävän mehun tai lisätä sen borschiin jne.

Laita mehusta vapautettu massa tehosekoittimeen ja jauhaa, kunnes saadaan homogeeninen sose.

Kaada saatu sose puhtaaseen, useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja ripusta. Jätämme kuudeksi tunniksi, jotta ylimääräinen mehu voi valua ja sose muuttuu vielä paksummaksi. On kätevää jättää sose yön yli ja valmistaa aamulla.

Sekoita tuloksena oleva paksu sose tiettyyn määrään suolaa, rakeistettua sokeria ja sitruunamehua. Pankit, joilla pakataan tahna sooda -liuoksellani ja steriloidaan millä tahansa tavanomaisella tavalla. Teemme saman kansien kanssa. Anna astian kuivua kokonaan. Laita tomaattipasta valmiisiin purkkeihin ja peitä kannet. Laitoimme tahnapurkit sterilointia varten. Puoli litran säiliöiden käsittelyaika on kymmenen minuuttia. Ota purkit varovasti ulos ja rullaa purkit steriloinnin jälkeen. Käännä saumat ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Kun tomaattipasta on jäähtynyt täydellisesti, poista se viileässä, pimeässä paikassa säilytystä varten.