Tomaattipasta tomaateista, joita nuolet sormillasi talveksi
0
1442
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
43,6 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
10,1 gr.
Hiilihydraatit*
6,3 gr.
Joskus herkullisimmat ruoat valmistetaan täysin yksinkertaisista ainesosista. Samaa voidaan sanoa tästä tomaattipasta. Uskomattoman mehukas, rikas ja aromaattinen, mutta ei sisällä erityisiä mausteita ja ainesosia. Vain tomaatit, sipulit, valkosipuli, suola ja vähän kasviöljyä. Koko ruoanlaitto vaihe vaiheelta otettujen kuvien avulla on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestään tomaatit perusteellisesti, kuivataan ja leikataan pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi, leikataan samanaikaisesti varren jäljet ja muut vialliset alueet veitsen kärjellä. Laita tomaattiviipaleet leveään paksuseinäiseen kattilaan ja lisää kasviöljy. Murskaa tomaatit kevyesti työntimellä, jotta mehu erottuu ja tomaattimassasta tulee nestemäisempi.
Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Keittämisen aikana pastaa on sekoitettava koko ajan, koska se palaa helposti. Purkit ja kannet tomaattipastan pakkaamiseen soodaliuoksella ja sterilointi millä tahansa sopivalla tavalla. Laita kuuma tomaattipasta kuivattuihin steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet välittömästi. Käännä saumat ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Tässä asennossa anna tomaattipastan jäähtyä kokonaan ja käy samalla passiivinen sterilointivaihe läpi. Jäähdytyksen jälkeen poistamme työkappaleen viileässä, pimeässä paikassa säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!