Tomaattipasta valkosipulilla talveksi
0
888
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
108 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
gr.
Hiilihydraatit*
25,6 g
Tomaattipasta antaa astioille ominaisen tunnistettavan maun ja herkän hapan. Borschia, erilaisia kastikkeita, spagettia mehukkaalla kastikkeella ei yksinkertaisesti voi kuvitella ilman tomaattipyrettä. Jos haluat valmistaa pastaa kesällä tulevaa käyttöä varten, voit käyttää myös huonompia tomaatteja. Mutta samaan aikaan on tärkeää, että ei ole vihje mätästä, koska se pilaa välittömästi lopputuotteen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita tomaattimurska paksuseinäiseen kattilaan ja laita se liedelle. Keitä tulevaa pastaa kiehumisen jälkeen kaksi tuntia. teemme liesin lämpötilan minimiksi - kiehumisen tulisi olla passiivista, mutta voimakasta. Keittämisen aikana muodostuu vaahtoa, ja sinun tarvitsee vain sekoittaa se irtotavaraan poistamatta sitä. Kun tahna on haihduttanut osan kosteudesta, vaahto häviää. Koko kiehumisajan aikana sinun on sekoitettava tomaattimassa usein, jotta se ei pala.
Purkit ja kannet ovat soodaratkaisuni. Seuraavaksi steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla: uunissa, mikroaaltouunissa, höyryllä jne. Anna steriilin säiliön kuivua kokonaan. Laitamme purkkeihin kuumaa tomaattimurskaa valkosipulilla ja kiristämme välittömästi kannet. Käännämme saumat ylösalaisin ja kääritään ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen laitamme ne säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!