Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Raikas pääsiäinen
  4. ➠ Pääsiäisen raejuusto 1 kg raejuustoa varten

Pääsiäisen raejuusto 1 kg raejuustoa varten

0
1905
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 181,6 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 12 tuntia
Proteiinit * 6,4 gr.
Rasvat * 10,9 g
Hiilihydraatit* 20,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Pääsiäisen raejuusto 1 kg raejuustoa varten
Sisältö

Yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista resepteistä raejuustoksi pääsiäiseksi, joka ei sisällä juustomassan lämpökäsittelyä, minkä vuoksi kutsutaan raakaa keittoa. Tämän reseptin mukainen pääsiäisen raejuusto osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi vaahdotettujen proteiinien vuoksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Erota valkuaiset keltuaisista haluamallasi tavalla. Tee tämä varovasti, jotta pisara keltuaista ei pääse valkoiseen. Muuten hän ei lyö myöhemmin.
askel 2 ulos 7
Jauha pehmennetty voi keltuaisilla tasaiseksi.
askel 3 ulos 7
Raejuusto, murskattu seulan läpi tai saatettu tasaiseksi sekoittimella, lisää voi ja keltuaiset seokseen ja sekoita. Lisää seuraavaksi vaahdotetut proteiinit juustomassaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita varovasti, jotta seos pysyy ilmavana.
askel 4 ulos 7
Lisää lopuksi rusinat ja raskas kerma juustomassaan. Sekoita sitten myös. Haluttaessa rusinoita voidaan liottaa esilämpimässä vedessä 10-15 minuuttia, jotta ne turpoavat ja muuttuvat pehmeämmiksi. Jos et halua liottaa rusinoita, huuhtele vain hyvin.
askel 5 ulos 7
Kerää erityinen lomake pääsiäisen raejuustolle - pasochny. Aseta se lautaselle ja peitä sideharsolla, taitettuna useisiin kerroksiin. Sinun pitäisi silti olla melko suuri pala sideharsoa, joka roikkuu muotin reunoilla.
askel 6 ulos 7
Siirrä valmis juustomassa massa makkarakoteloon ja sulje se nousuputkilla. Aseta kuorma päälle. Laita pääsiäiskakku vuokaan jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Ota sitten valmis pääsiäinen ja aseta se kauniille astialle.
askel 7 ulos 7
Koristele pääsiäinen haluamallasi tavalla ja tarjoile juhlapöydällä.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *