Raejuusto pääsiäinen rusinoilla ilman leivontaa

Ota syväpohjainen kattila. Laita siihen raejuusto, sokeri, smetana, munat ja lisää pussi vanilliinia. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella. Pääsiäisenä on parasta käyttää kotitekoisia maitotuotteita. Heistä pääsiäinen on erittäin tiheä ja maukas. Lisää yhden appelsiinin kuori juustomassaan. On erittäin kätevää hieroa sitä erityisellä hienolla raastimella. Varo samalla koskettamasta appelsiininkuoren valkoista osaa, koska se on katkera. Aseta kattila ja juusto massa liedelle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä. Jos sinulla on kulinaarinen lämpömittari, nosta se juustomassan lämpötilan mittaamisen aikana 80 ° C: een. Jos lämpömittaria ei ole, odota, kunnes massa kuumenee, mutta älä keitä sitä.

Ota kattila liedeltä ja jäähdytä juusto massa huoneenlämpöiseksi. Jos haluat tehdä tämän nopeammin, aseta kattila isoon kulhoon kylmää vettä ja odota samalla sekoittaen, kunnes seos on jäähtynyt. Voit myös lisätä vähitellen jääpaloja veteen, jotta se ei kuumene.

Huuhtele rusinat ja liota niitä lämpimässä vedessä 5-10 minuuttia. Halkaise pähkinät tällä hetkellä. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, joista pidät. Esimerkiksi saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai hasselpähkinät ovat hyviä. Hävitä turvonnut rusinat siivilässä niin, että lasi vesi, ja pyyhi sitten paperipyyhkeillä. Kaada valmiit rusinat ja hienonnetut pähkinät juustomassaan ja sekoita.

Jos sinulla on pastoraatille erityinen pääsiäislomake, käytä sitä. Jos pasochny ei ole, voit tehdä hienosti tavallisen siivilän avulla. Aseta se kattilaan, peitä usealla kerroksella taitettu sideharso.

Laita juustomassa massa sideharsolla peitettyyn siivilään ja peitä se sideharson vapailla päillä. Aseta päälle sopivan kokoinen levy, jonka päälle paino. Yleensä käytetään tavallista litran vesisäiliötä tai telaa. Laita saatu rakenne jääkaappiin ja jätä se päiväksi. On suositeltavaa tyhjentää säännöllisesti astiaan kerääntyvä neste.

Poista pääsiäisen raejuusto jääkaapista ilmoitetun ajan kuluttua, poista se muotista tai siivilästä. Poista sideharso. Aseta pääsiäinen lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Voit tarjoilla pääsiäisenä raejuustoa rusinoiden kera.