Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Raikas pääsiäinen
  4. ➠ Pääsiäinen raejuusto rusinoilla ja kuivattuilla aprikooseilla

Pääsiäinen raejuusto rusinoilla ja kuivattuilla aprikooseilla

0
1085
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 250,7 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 30 minuuttia.
Proteiinit * 6,9 gr.
Rasvat * 11,7 g
Hiilihydraatit* 39,6 g
* 100 grammaa kohden tuote
Pääsiäinen raejuusto rusinoilla ja kuivattuilla aprikooseilla
Sisältö

Tarjoamme keittää pääsiäisen raejuuston yksinkertaisen reseptin mukaan: juustomassaa ei tarvitse lämmittää vesihauteessa. Riittää, että raejuusto hierotaan hienon siivilän läpi ja sekoitetaan hyvin muiden ainesosien kanssa. Aromi -lisäaineena käytämme rusinoita ja kuivattuja aprikooseja - klassinen yhdistelmä kuivattuja hedelmiä, jotka saavat suotuisasti aikaan juustomassan herkän makeuden ja lisäävät hieman hedelmäistä hapanta. Jos sinulla ei ole erityistä pussilaatikkoa, ei hätää: näytämme sinulle, kuinka tehdä haluttu muoto siivilästä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 16: sta
Raejuuston on aina oltava tuoretta, hapanta. On suositeltavaa käyttää vähintään 9% rasvapitoisuutta - niin pääsiäinen tulee herkkä ja sulaa suussa. Jotta tuote olisi tasainen, hankaa se hienon seulan läpi.
askel 2 16: sta
Riko munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Pääsiäisenä ei käytetä oravia. Laita keltuaiset erilliseen astiaan, lisää niihin rakeistettua sokeria, ripaus suolaa ja vaniljasokeria.
askel 3 16: sta
Hiero keltuaiset sokerilla lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen seos. Sokerikiteet on suositeltavaa liuottaa mahdollisimman paljon.
askel 4 16: sta
Laita raastettu raejuusto kulhoon, laita siihen keltuaiset, sokerilla. Sekoita hyvin.
askel 5 16: sta
Lisää seuraavaksi smetanaa. Ennen lisäystä testaamme sen makua, jotta pääsiäinen ei pilaannu: smetanan tulee olla hapan, nykyinen säilyvyysaika. Sekoita kaikki hyvin keskenään.
askel 6 16: sta
Pese rusinat lämpimällä vedellä ja ripottele ne sitten pyyhkeelle, jotta kuivatut hedelmät kuivuvat ylimääräisestä kosteudesta. Kaada valmiit rusinat juustomassaan, sekoita.
askel 7 16: sta
Massan tulee olla homogeeninen, kevyt ja usein rusinoita.
askel 8 16: sta
Massa on valmis, nyt laitamme sen sideharsolla peitettyyn pasochnyyn. Jos tällaista erikoismuotoa ei ole, otamme tavallisen siivilän tai seulan. Aseta se kulhon päälle.
askel 9 16: sta
Laita kahdella kerroksella taitettu juustokangas siivilän päälle. Täytämme sen valmistetulla juustomassalla.
askel 10 16: sta
Kun kaikki juustomassa on asetettu seulaan, tasoita pinta lusikan takaosalla tasaiseksi kerrokseksi.
askel 11 16: sta
Käärimme sideharson reunat ylös peittäen juuston.
askel 12 16: sta
Siten suljemme juustomassan sideharsolla.
askel 13 16: sta
Peitämme halkaisijaltaan pienemmällä kannella ja asetamme taivutuksen päälle. Tämä voi olla esimerkiksi raskas astia tai purkki vettä. Kuorman vaikutuksesta hera vapautuu - juustojuusto muuttuu sakeammaksi ja mausta rikkaammaksi. Laitimme rakenteen jääkaappiin kahdentoista tunnin ajaksi.
askel 14 16: sta
Määritetyn ajan kuluttua poistamme kuorman, avaamme sideharson reunat.
askel 15 16: sta
Käännä pääsiäisen raejuusto varovasti tarjoilualustalle.
askel 16 16: sta
Pese kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä pehmeän pehmentämiseksi. Kuivataan ja leikataan nauhoiksi.Koristelemme pääsiäispintaa asettamalla sille mielivaltaisia ​​kuvioita ja perinteisiä symboleja. Jälkiruoka voidaan tarjoilla.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *