Pääsiäinen raejuusto rusinoilla ja pähkinöillä
0
1274
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
284,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
9,7 g
Rasvat *
17,5 g
Hiilihydraatit*
34,7 g
Herkkä raejuustojälkiruoka, joka on perinteisesti valmistettu pääsiäislomaa varten. Jos et ole vielä valmistanut sitä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä. Jotta pääsiäinen olisi maukas, otamme raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%. Tuotteen on tietysti oltava tuoretta ja korkealaatuista, ilman yrttilisäaineita. Valmistus on suunniteltava etukäteen, koska jälkiruoka on pidettävä paineen alaisena jääkaapissa vähintään kaksitoista tuntia.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Käytämme tuoretta ja rasvaista raejuustoa, vähintään 9% rasvaa. Jotta jälkiruoka olisi herkkä, homogeeninen, hankaa se hienon seulan läpi. Asetamme raastetun raejuuston kattilaan, lisää määritetty määrä smetanaa. Varmistamme, että se on luonnollinen, ei kasvituote, hapan - pääsiäisen maku riippuu suoraan tästä.
Otamme voin jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii pehmetä kypsennysajankohtaan mennessä. Leikkaa se paloiksi ja lisää astiaan raejuustoa ja smetanaa. Seuraavaksi kaada rakeinen sokeri ja vaniljasokeri kattilaan. Riko munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Emme käytä oravia pääsiäisenä. Laita keltuaiset kattilaan raejuuston kanssa. Sekoita kaikki lusikalla, kunnes keltuaiset liukenevat ja saadaan homogeeninen seos.
Asennamme pannun juustomassan kanssa suurempaan vedellä täytettyyn kulhoon - teemme vesihauteen. Laitamme rakenteen liedelle ja lämmitämme vettä. Sitä ei tarvitse kiehauttaa: sinun on saavutettava lievä nesteytys, kuumeneminen ja juustomassan täydellinen homogeenisuus. Lämmitämme sitä vesihauteessa noin kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia, unohtamatta sekoittumista hyvin prosessissa. Sen jälkeen poistamme vesihauteesta.
Lisäravinteiden valmistaminen. Pese rusinat lämpimässä vedessä, kuivaa ne pyyhkeellä jäljellä olevasta kosteudesta. Jos rusinat ovat liian suuria, on parempi leikata ne pienemmiksi paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä oman maun mukaan: saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pinjansiemeniä, cashewpähkinöitä jne. Lajittelemme ne satunnaisesta roskasta ja leikataan pienet palat veitsellä. Leikkasimme myös sokeroidut hedelmät pienemmiksi paloiksi, jos ne ovat suuria. Lisää valmistetut kuivatut hedelmät, pähkinät ja sokeroidut hedelmät kuumennettuun juustomassaan, sekoita niin, että kaikki palat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.
Hyvää ruokahalua!