Pääsiäinen raejuustoa kuivattujen aprikoosien kanssa
0
1175
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
209,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
5,4 gr.
Rasvat *
2,6 gr.
Hiilihydraatit*
44,4 g
Pääsiäisenä käytämme tuoretta raejuustoa, voita, tomusokeria ja kuivattuja aprikooseja. Jotta juustomassa olisi kylläisempi, punnitsemme juuston sideharsolla ennen keittämistä, jotta ylimääräinen hera on lasia. Liota kuivatut aprikoosit lämpimässä vedessä etukäteen - se ei vain muutu pehmeämmäksi, vaan myös paljastaa aktiivisemmin maunsa. Lisää myös hieman luumuja täydellisemmän maun saavuttamiseksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese kuivatut aprikoosit ja luumut ja liota lämpimässä vedessä kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia, minkä jälkeen asetamme ne pyyhkeen päälle, jotta kuivatut hedelmät kuivuvat ylimääräisestä kosteudesta. Leikkaa kuivatut aprikoosit luumuineen pieniksi paloiksi. Jätämme muutaman kappaleen koristeluun.
Massa on valmis, nyt laitamme sen sideharsolla peitettyyn pasochnyyn. Suljemme sen sideharson reunoilla ja asetamme kuorman päälle. Asetamme täytetyn lomakkeen kulhoon, jotta ylimääräinen seerumi voi valua sinne. Laitimme rakenteen jääkaappiin kahdentoista tunnin ajaksi. Määritetyn ajan kuluttua poistamme kuorman, avaamme sideharson reunat. Jos pinta on epätasainen, leikkaa se lastalla. Käännä pääsiäisen raejuusto varovasti tarjoilualustalle. Koristelemme pääsiäisen pinnan leivonnaisilla ja jääneillä kuivattuilla hedelmillä.
Hyvää ruokahalua!