Pääsiäisen raejuusto keitetyllä kondensoidulla maidolla ilman paistamista
0
1191
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
202 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
7,3 gr.
Rasvat *
9,2 gr.
Hiilihydraatit*
28 gr.
Valmistakaamme raejuuston pääsiäistä raakamenetelmällä ilman panimoa tai leipomista. Käytämme tehosekoitinta - tämä helpottaa huomattavasti työtä, koska raejuustoa ei enää tarvitse pyyhkiä seulan läpi. Pääsiäinen kestää heran valumista kymmenestä kahteentoista tuntiin, joten aiomme valmistaa sen hyvissä ajoin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Me vuoraamme pasochnyn sisältä kahdella kerroksella taitetulla sideharsolla. Laita valmis juusto massa massaan. Nostamme sideharson reunat ylös, asetamme sen päällekkäin ja suljemme tällöin juustomassan. Laitamme lautasen juustokankaan päälle - se on kevyt, jonka vaikutuksesta seerumi valuu hieman nopeammin. Laitoimme koko rakenteen jääkaappiin kymmenen - kaksitoista tuntia. Juustomassa tulee tiivistää. Asetamme ensin lautasen pääsiäispannun alle heran tyhjentämiseksi.
Hyvää ruokahalua!