Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Raikas pääsiäinen
➠ Pääsiäisen raejuusto, liivate ja smetana

Pääsiäisen raejuusto, liivate ja smetana

1175

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 202,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 4 h

Proteiinit * 5,6 g

Rasvat * 9,4 gr.

Hiilihydraatit* 30,2 g

Pääsiäisen raejuusto, liivate ja smetana

Sisältö

Tällaisen valoisan loman aattona, kuten koskaan ennen, haluat miellyttää perheesi jotain maukasta ja epätavallista. Tarjoamme sinulle kokata herkullisen pääsiäisen, joka sulaa suussasi ja joka säilyttää liivatteen ansiosta muotonsa täydellisesti, jolloin voit sisustaa sen haluamallasi tavalla. Fantasialento on rajaton!

Ainesosat

Raejuusto 500 gr. Kidesokeri 65 gr. Kermaviili 20% 100 g Suola 1 ripaus Voi 50 gr. Kuivatut hedelmät 100 g Syötävä gelatiini 10 gr. Vaniljasokeri maku

Kypsennysprosessi

Valmistamme raejuuston (on parempi ottaa maalaismainen): siirrämme sen sopivan kokoiseen kulhoon.

Lisäämme siihen: smetanaa, suolaa, sokeria, vanilliinia maun mukaan, voita huoneenlämmössä ja keskeytä se varovasti upposekoittimella.

Liota gelatiini ja suodata se turpoamisen jälkeen, lisää se juustoon yhdessä kuivattujen hedelmien kanssa (on parempi liottaa ne etukäteen) ja sekoita.

Otamme muotin pääsiäiseksi ja peitämme sen kostealla sideharsolla tai ohuella chintz -kankaalla.

Levitämme juustomassan muottiin, laitamme sopivan kokoisen lautasen päälle ja asetamme siihen sortoa. Seuraavaksi lähetämme pääsiäisen jääkaappiin jäätymään.

Poistamme jäädytetyn pääsiäisen varovasti muotista ja "vapautamme" sideharsosta. Helpoin tapa tehdä tämä on laittaa lautanen päälle (lautasen tilalle), kääntää se ympäri ja poistaa muoto kevyesti liikuttamalla.