Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Raikas pääsiäinen
➠ Kuninkaallinen raejuusto pääsiäinen

Kuninkaallinen raejuusto pääsiäinen

1156

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 240,4 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 24 tuntia

Proteiinit * 9,3 gr.

Rasvat * 15,5 g

Hiilihydraatit* 32,4 g

Sisältö

Choux -pääsiäinen voi yllättää kaikki sukulaiset ja vieraat juhlapöydässä. Se on erittäin aromaattinen ja herkullinen. Ja hänen tärkein salaisuutensa on hyvä raejuusto. Ota aikaa ja yritä ostaa kotitekoista raejuustoa. Usko minua, yrityksesi palaavat sinulle hieman, kun syöt herkullista pääsiäistä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huolehdi juuston valmistuksesta. Hiero se useita kertoja siivilän läpi tai vatkaa perusteellisesti sauvasekoittimella.

Huuhtele rusinat ja liota niitä lämpimässä vedessä 20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat talouspaperin päällä. Rusinoiden liotuksen aikana leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja anna pehmetä. Poista myös sitruunan kuori pesun jälkeen.

Vatkaa erillisessä kulhossa munat, smetana ja pehmeä voi. Sekoita kaikki ainekset valmistetun juuston kanssa. Huomaa, että smetanan tulee olla paitsi rasvaista myös ei hapanta. Muuten astian maku pilaantuu.

Rakenna rakenne uunille vesihauteelle. Laita juustomassa sen päälle ja keitä sitä sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes se kuumenee.

Poista juusto massa lämmöltä ja jäähdytä se samalla sekoittaen. Lisää seuraavaksi sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin, kunnes ne liukenevat. Lisää sitten liotetut rusinat, sitruunankuori, kuivatut karpalot ja mantelit. Sekoita uudelleen. Pähkinät ja kuivatut hedelmät on jaettava tasaisesti juustomassan päälle.

Taita pääsiäisen leivinastia, vuoraa se usealla kerroksella sideharsoa. Siirrä raejuusto massa valmiiseen muotoon. Älä huoli, jos se tarttuu hieman reunojen yli. Kun ylimääräinen kosteus tulee pääsiäisestä, sen koko pienenee. Peitä juustomassa juustoliinan reunoilla. Aseta sorto päälle ja jätä sen alle vähintään päiväksi, muista laittaa astia alle, johon vapautunut neste valuu.