Koti
➠ Vuoka
➠ Raejuusto vuoka
➠ Raejuusto vuoka proteiineilla

Raejuusto vuoka proteiineilla

4959

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 190,9 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 4,4 gr.

Rasvat * 2,7 gr.

Hiilihydraatit* 40,8 g

Sisältö

Raejuustoa juustoraasteissa käytetään eri rasvapitoisuudella. Suosittelen, että valmistat reseptin raejuustokakkuun, jossa on vähärasvaista raejuustoa proteiineilla. Vähäkalorisen juustomassan rakenne on ilmava, kuten suflja, vaahdotetun munanvalkuaisen vuoksi.

Ainesosat

Munanvalkuainen 3 kpl. Raejuusto 1% 350 gr. Maissitärkkelys 40 gr. Kidesokeri 100 g Kermaviili 10% 150 g Vanilliini 1 ripaus Marjat 150 g Voi voitelua varten

Kypsennysprosessi

Laita raejuusto, maissitärkkelys, smetana ja vanilliini tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa massa tehosekoittimella ja saat tasaisen ja homogeenisen sakeuden.

Jaa kananmunat huoneenlämmössä valkoisiksi ja keltuaisiksi. Et tarvitse keltuaisia. Laita valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja aloita vatkaaminen sekoittimella keskinopeudella, lisää vähitellen rakeistettua sokeria ja lisää sekoittimen nopeutta. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Lisää vähitellen vaahdotetut proteiinit juustomassaan. Voitele uunivuoka voilla tai peitä paperilla. Levitä varovasti puolet juustomassasta ja jaa tasaisesti. Järjestä suosikkimarjasi ja peitä jäljellä oleva juustomassa. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista 40 minuuttia 160 asteessa.

Sammuta uuni ja jätä vuoka uuniin luukku auki 20 minuutiksi. Siirrä keitetty vuoka varovasti astiaan. Koristele halutessasi jauhetulla sokerilla tai tuoreilla marjoilla. Tarjoa vähärasvaisen smetanan tai luonnollisen jogurtin kanssa.

Nauti teestäsi!