Koti
➠ Vuoka
➠ Raejuusto vuoka
➠ Raejuusto vuoka PP banaanilla

Raejuusto vuoka PP banaanilla

1193

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 81,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 5 gr.

Rasvat * 4,6 gr.

Hiilihydraatit* 12,5 g

Sisältö

Tämä vuokaresepti on sokeriton ja käyttää banaania makeuteen. Jauhojen sijaan lisätään mannasuurimoa. Pieni appelsiini yhdistettynä banaaniin antaa ruoalle eksoottisen maun. Vuoka osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, ei maultaan millään tavalla huonommaksi kuin perinteinen versio.

Ainesosat

Kananmuna 2 kpl. Raejuusto 1% 500 gr. Oranssi 0,5 kpl. Banaani 1 KPL. Mannasuurimot 2 rkl Suola 1 ripaus Kermaviili 10% 1 rkl Kasviöljy voitelua varten

Kypsennysprosessi

Laita raejuusto ja mannasuurimot laajaan kulhoon. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti, kunnes komponentit ovat täysin sekoittuneet. Seoksen on annettava imeytyä kolmekymmentä minuuttia, jotta manna voi pehmentyä ennen paistamista.

Kun juusto-mannasekoitus sekoitetaan, jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Kaada proteiinit puhtaaseen kuivaan astiaan ja lähetä ne jääkaappiin ja lisää keltuaiset juustomassaan.

Oranssi tulee pestä hyvin pehmeällä harjalla. Poista kuori ohuesti erityisellä veitsellä tai hienolla raastimella. Ole varovainen, vain pinnallinen oranssi kerros tarvitaan, älä koske valkoiseen kuoreen. Kuori seuraavaksi appelsiini, pura se viipaleiksi, poista valkoinen kalvo ja suonet, laita jäljellä oleva massa taikinaan. Pistä koko massa upotussekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.

Kuori banaani, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää ne taikinaan. Vaihtoehtoisesti voit soseuttaa banaanin tehosekoittimella taikinan kanssa. Jos lisäät banaanipaloja, ne tuntuvat hyvältä valmiissa vuoassa ja antavat tekstuurin ja maun kontrastin.

Palaamme lykättyihin proteiineihin. Niiden olisi pitänyt jäähtyä jo hyvin. Vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella ripauksella suolaa. Sinun pitäisi saada tiheä, vakaa vaahto, joka muodostaa huiput. Siirrämme proteiinimassan taikinaan lastalla. Vaivaa käsin varovasti pyörivin liikkein ylhäältä alas.

Voitele uunivuoka ohuella öljykerroksella. Voit myös vuorata öljytyn pergamentin pannuun, jotta vuokaan pääsee helpommin. Levitämme taikinan valmiiseen muotoon ja tasoitamme pinnan lusikalla varovasti.

Laitamme lomakkeen tulevan vuoan kanssa 180 asteeseen esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paistamme neljäkymmentä minuuttia. Tänä aikana tuote saa kultaisen kuoren.

Otamme valmiin vuoan pois uunista ja annamme sen pöydällä jäähtyä täysin muotissa. Jäähtyessään se ei ole niin herkkä ja voidaan tarjoilla pilaamatta ulkonäköään. On suositeltavaa leikata osiin terävällä veitsellä, jotta leikkaus ei vahingoitu banaaniviipaleilla. Voit halutessasi kaataa päälle hunajaa.

Hyvää ruokahalua!