Koti
➠ Vuoka
➠ Raejuusto vuoka
➠ Juustopannu riisin kanssa

Juustopannu riisin kanssa

1498

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 239,7 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 65 minuuttia

Proteiinit * 7,4 gr.

Rasvat * 3,2 gr.

Hiilihydraatit* Paino 48,7 g

Sisältö

Ilmava juustokakku riisin kanssa ei vain hämmästytä upealla maullaan, vaan myös ilahduttaa silmiä omenakaramellikoristeella. Onnistunut yhdistelmä herkkää raejuustoa, makeita omenoita ja aromaattista ruskeaa sokeria avaa uuden vuoan, jota et ole vielä kokeillut.

Ainesosat

Raejuusto 5% 500 gr. valkoinen riisi 100 g Kananmuna 3 kpl. Kidesokeri 140 gr. Ruokosokeri 20 gr. Omenat 1 KPL. Suola 1 ripaus Vanilliini 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Pese riisi juoksevan veden alla, laita kattilaan, täytä vesi 1: 2 ja keitä, kunnes se on täysin kypsennetty 12-15 minuuttia. Kaiken veden pitäisi kiehua pois. Sitten jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jos riisissä on vettä, laita se siivilään niin, että se on lasia.

Jos juusto on rakeista, hiero seulan läpi. Lisää seuraavaksi juustoon keltuaiset, jäähdytetty riisi, suola, vanilliini ja puolet sokerinormista. Sekoita kaikki ainekset hyvin lusikalla.

Pese omena, kuori se, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Peitä lomake leivinpaperilla, laita sen päälle omenaviipaleita ja ripottele päälle ruskeaa sokeria (sokeri voi olla säännöllistä, mutta ruskea antaa kauniin kultaisen sävyn ja miellyttävän karamellin tuoksun).

Laita munanvalkuaiset puhtaaseen syvään kulhoon ja vatkaa keskenään sekoittimella. Kun proteiinien pinnalle ilmestyy kuplia, lisää sokeria ja käynnistä nopeus maksimiin. Vatkaa valkuaiset, kunnes ne saavuttavat tasaiset huiput (noin 4-6 minuuttia).

Lisäämme proteiineja juustomassaan. Sekoita taikina varovasti alhaalta ylöspäin, jotta vaahdotetut valkuaiset eivät saostu. Emme sekoita taikinaa pitkään aikaan - vuoksemme loisto riippuu siitä. Siirrä ilmamassamme varovasti omenoiden muottiin, jotta ne eivät "juokse pois", tasoita se lastalla ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-45 minuutiksi.

Kun olet valmis, ota vuoka pois uunista, anna sen jäähtyä hieman ja käännä omena-karamellipää ylhäältä lautaselle. Tarjoile vuoka smetanan, tomusokerin tai hillon kanssa. Nauti teestäsi!