Koti
➠ Vuoka
➠ Raejuusto vuoka
➠ Raejuusto vuoka riisiä ja omenoita

Raejuusto vuoka riisiä ja omenoita

1402

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 192,4 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 5,2 gr.

Rasvat * 3,3 gr.

Hiilihydraatit* 37,4 g

Sisältö

Raejuustosta voit valmistaa monia mielenkiintoisia, maukkaita jälkiruokia, useimmiten nämä ovat kaikenlaisia raejuustovuokia. Täytteenä käytetään yleensä kuivattuja hedelmiä, marjoja, hedelmiä ja muita täyteaineita. Ehdotan kokata epätavallista juustovuokaa riisin kanssa.

Ainesosat

Kananmuna 3 kpl. Kidesokeri 140 gr. Omenat 1 KPL. Raejuusto 500 gr. valkoinen riisi 100 g Vanilliini 1 rkl Suola 1 ripaus Voi voitelua varten

Kypsennysprosessi

Jos sinulla on valmis riisi, se säästää vähän aikaa. Jos riisiä ei ole, keitä se. Huuhtele riisi hyvin useita kertoja juoksevan veden alla. Laita kattilaan ja peitä vedellä suhteessa 1: 2,5. Suola. Kuumenna riisi ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä keitetty riisi.

Jaa jäähdytetyt kananmunat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita raejuusto kulhoon ja lisää munankeltuaiset, keitetty riisi ja vaniljasokeri. Jätä yksi ruokalusikallinen sokeria ja lisää puolet jäljellä olevasta rakeistetusta sokerista juustomassaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Huuhtele omena hyvin, kuori ja ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voitele valmis paistovuoka pienellä öljyllä tai peitä pergamentilla. Levitä vasen ruokalusikallinen sokeria tasaisesti pohjalle, laita hienonnetut omenat päälle.

Kytke uuni esilämmitykseen. Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset sekoittimen keskinopeudella lisäämällä vähitellen rakeistettua sokeria ja lisäämällä sekoittimen nopeutta, kunnes saavutetaan tiheät piikit.

Lisää vähitellen proteiinimassa massan joukkoon, sekoita varovasti alhaalta ylöspäin. Älä sekoita pitkään, jotta proteiinit eivät putoa. Siirrä taikina varovasti muottiin, litistä silikonilastalla. Paista 35 minuuttia hyvin esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa.