Raejuusto vuoka suklaata

Aluksi valmistamme juustomassan massan, jonka jaamme sitten kahteen osaan. Voit tehdä tämän vaahdottamalla munat sokerilla vispilällä käsin tai sekoittimella keskinopeudella leveässä kulhossa. Laita raejuusto munien joukkoon ja vatkaa uudelleen. Jotta vuoka olisi erityisen hellä, on suositeltavaa pyyhkiä raejuusto ensin seulan läpi tai lävistää upposekoittimella, kunnes saadaan tasainen massa. On myös pidettävä mielessä, että mitä paksumpi raejuusto, sitä paremmin se vaikuttaa vuoan makuun. Jaa saatu massa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Kaada sitten kerma kattilaan ja heitä niihin palasiksi murtunut suklaa. Laitamme liesi ja kuumenna, kunnes suklaa on täysin liuennut, muista sekoittaa koko ajan. Kaada kermainen suklaaseos yhteen osaan juustomassaa, sekoita perusteellisesti vispilällä. Lisää tärkkelys ja sekoita uudelleen hyvin. Lisää manna juusto- ja munamassan toiseen osaan ja sekoita perusteellisesti vispilällä.

Uunivuoan valmistelu: voitele se voilla. Levitämme molemmat massat muodossa lusikalla vuorotellen yrittäen olla sekoittamatta rajoja niin, että saamme selkeän fantasiakuvion.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kuumalle uunille keskitasolle kakkuvuoka taikinan kanssa ja paista noin tunti. Paistamisen aikana vuoka nousee hieman ja on vaaleanruskea.

Otamme valmiin vuoan pois uunista, annamme sen jäähtyä kokonaan ja poistamme sen muotista. On parempi leikata osiin terävällä veitsellä, jotta saat kauniin leikkauksen kontrastikuviolla.