Juusto mannaa kefirissä uunissa
0
1449
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
215,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
7 gr.
Rasvat *
6,2 gr.
Hiilihydraatit*
50,5 g
Raejuustoa sisältävä mannan versio valmistetaan yhtä yksinkertaisesti kuin tavallinen. Mutta valmiiden leivonnaisten maku on hieman erilainen: tuote osoittautuu mehukkaammaksi ja rikkaammaksi. Leivinjauhe ja valkuaisproteiinit estävät murun muuttumasta liian tiheäksi, mutta sen rakenne muuttuu edelleen - herkkiä juustorakeita tulee näkyviin. Raejuuston rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, vaikka kannattaa muistaa, että mitä lihavampi se on, sitä herkempi ja mehukkaampi valmis manna on.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Kaada proteiinit erilliseen kulhoon ja laita ne jääkaappiin jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Laita keltuaiset, rakeinen sokeri, kefiiri ja raejuusto leveään kulhoon. Hieromme komponentteja lusikalla sekoittamiseen - yhtenäisyyttä ei ole vielä tarpeen saavuttaa. Kaada päälle manna, vanilliini ja leivinjauhe. Vatkaa massa sekoittimella keskilämpötilalla minuutin ajan, kunnes se on täysin homogeeninen. Jätämme seoksen viideksi -kymmeneksi minuutiksi, jotta manna pehmentää.
Paistamme mannaa viisikymmentä - kuusikymmentä minuuttia. Se kasvaa hieman ja ruskehtava kuori. Jos epäilet mannan valmiutta, voit tarkistaa sen hammastikulla tai puisella tikulla kiinnittämällä sen tuotteen keskelle. Jos leivonnaiset ovat valmiita, tikku tulee kokonaan kuivaksi. Ota valmis manna ulos uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Ripottele pinta tomusokerilla, leikkaa osiin ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!