Pumpkin Chocolate Cupcake
0
268
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
198,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
6,1 gr
Rasvat *
12,5 g
Hiilihydraatit*
24,1 gr.
Jos sielusi kaipaa makeiskokeita, tarjoamme tämän reseptin. Tämä kurpitsa -suklaakuppi herättää heti huomiota ensinnäkin ulkonäöltään - raidallinen, kirkas, huokoinen. Toiseksi, leivonnaisessa yhdistyvät appelsiinimuistiinpanot, pehmeä kurpitsapohja, mausteiset mausteet ja voimakas suklaan aksentti, mikä on melko epätavallista ja erittäin maukasta. Välittömästi ajatukset joulusta ja kodin mukavuudesta alkavat leijua. Koristelemme pinnan mantelilla - se sopii täydellisesti kakun kokonaisuuteen - sekä maun että visuaalisesti.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikinan valmistamiseksi tarvitset kurpitsasosea. Se valmistetaan leivottamalla kuorittu kurpitsamassa uunissa tai mikroaaltouunissa ja pilkottamalla se sitten tehosekoittimella. Ennen kuin lisäät perunamuusia taikinaan, muista jäähdyttää se kokonaan. Valmista kurpitsataikina siivilöimällä tietty määrä jauhoja kulhoon. Lisää siihen suola, vanilliini, leivinjauhe, kurkuma ja appelsiininkuori. Sekoita kuivat aineet vispilällä.
Riko munat erilliseen kulhoon, lisää niihin rakeistettua sokeria ja vatkaa kaikki keskenään sekoittimella, kunnes saadaan vaaleaa pörröistä vaahtoa. Kaada hajuton kasviöljy munavaahtoon, sekoita. Lisää sitten kurpitsasose, sekoita uudelleen. On yksi vivahde: jos kurpitsasose on liian märkää, nestemäistä, se on ensin punnittava seulalla tai sideharsolla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos et tee tätä, cupcake voi olla raskas.
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Voitele leivinastia pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä ja ripottele jauhot. Voit myös vuorata vuoan öljytyllä pergamentilla, jotta valmis kakku on helpompi poistaa paistamisen jälkeen. Jos muotti on silikonia, voitelu on valinnaista. Kaada ruokalusikallinen suklaataikinaa muotin keskelle. Kaada sen päälle sama määrä kurpitsataikinaa.
Laitamme leivinastian uuniin keskitasolle ja paista kakkua noin tunnin ajan. Älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua paistamisen aikana - kakku asettuu eikä paista. Lopullinen paistoaika voi olla hieman enemmän tai alle tunti - paljon riippuu uunista. Valmiiden kakkujen pitäisi nousta huomattavasti, ja sen pinnalle ilmestyy tyypillisiä halkeamia. Paistamisen lopussa voit tarkistaa kakun hammastikulla kiinnittämällä sen keskelle: jos se tulee ulos kakusta kuivana, tuote on valmis. Poistamme valmiin kakun heti muotista, asetamme sen ritilälle niin, että kuori ei pehmene kondensoitumisesta. Anna jäähtyä kokonaan.
Valmista kuorrutus kakun jäähtyessä: sulata voi kattilassa, lisää siihen maito ja rakeinen sokeri. Sekoita ainekset ja kiehauta. Sitten lisätään kaakaota ja sekoitetaan vispilällä - tämä ei muodosta paakkuja. Lasite sakeutuu - se on heti havaittavissa. Heti kun lasite on sileää ja paksua, ota se pois liedeltä. Laita kuorrutus jäähtyneen kakun päälle, tasoita se tuotteen pinnan päälle. Kun kuorrutus ei ole jäätynyt, aseta mantelinsiemenet sen päälle. Anna lasitteen jäähtyä kokonaan ja jähmettyä, ja mutterit - korjaa.
Hyvää ruokahalua!