Kurpitsan-omenamehua talvisäilykkeen kautta
0
3053
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
46,8 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
11,4 gr.
Kurpitsa on maukas ja terveellinen vihannes, joka sisältää suuren määrän ravintoaineita. Herkullisia leivonnaisia valmistetaan kurpitsasta, lisätään viljoihin ja valmistellaan talvea. Tänään valmistamme herkullista kurpitsan-omenamehua ja sellua. Mehupuristin auttaa meitä tässä, ja sen avulla voit valmistaa muutamassa minuutissa pari litraa tuoretta mehua, johon lisäämme myöhemmin sokeria. Mehumme valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, joten se säilyttää kaikki kurpitsan ja omenoiden sisältämät vitamiinit, suuri määrä sokeria toimii säilöntäaineena ja sallii mehun säilymisen jääkaapissa pitkään.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitsemme omenoita kovista makeista lajikkeista, kypsiä ja mehukkaita. Pestään ne juoksevan veden alla, asetetaan keittiöpyyhkeen päälle ja annetaan kuivua vedestä 10-15 minuuttia. Jos olet ostanut omenoita, on parasta kuoria ne pois vihannesleikkurilla. Jos omenat ovat kotitekoisia, leikkaa ne kahtia, poista varsi ja siemenet. Leikkaa omenat 4–6 osaan ja vie ne mehupuristimen läpi.
Pesemme pullot tai tölkit mehun valmistamiseksi ruokasoodalla, huuhtele juoksevalla vedellä ja laitamme kaula alas grillin kylmään uuniin. Steriloimme pullot 110-120 asteen lämpötilassa 7-10 minuuttia. Otamme valmiit pullot uunista ja annamme niiden jäähtyä kokonaan. Kaada valmis mehu purkkeihin ja kiristä se tiiviisti keitetyillä kannilla. Koska valmistimme mehun ilman lämpökäsittelyä, se on säilytettävä jääkaapissa. Suuren mehupitoisuuden ja suuren sokerimäärän vuoksi mehu säilyy täydellisesti pitkään, ja pullon avaamisen jälkeen mehu säilyy pitkään, koska se on laimennettava vedellä ennen käyttöä.