Kurpitsamuffini uunissa olevalla kefirillä
0
618
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
192,7 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
5,9 gr.
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
41,9 gr.
Kurpitsan leivonnaisista tulee erityisen tärkeitä syksyllä, kun oransseja kaunottareita kerätään. Ehkä helpoin leipoa kurpitsan kanssa on muffinssi. Pilko vain kurpitsa ja sekoita se taikinaan. Kakun kuori on melko kostea ja raskas, joten on tärkeää antaa tuotteen jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen. Kakun löysäämiseksi ja tekstuurin lisäämiseksi lisäämme koostumukseen ensinnäkin mannasuurimoa ja toiseksi soodaa. Lisää rusinoita happamuuden vuoksi. Ja voit suunnitella tuotteen ennen tarjoilua haluamallasi tavalla. Reseptin lopussa on pari vaihtoehtoa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pääsääntöisesti voit käyttää mitä tahansa kurpitsaa kakkuun. On kuitenkin syytä tietää, että juuri muskottipähkinälajikkeet ovat ihanteellisia leivontaan: niillä on samettinen, ei liian kostea massa ja korkea makeusaste. Jos kurpitsa ei ole kovin makea, voit säätää tätä lisäämällä taikinaan hieman sokeria.
Nyt sinun on tehtävä perunamuusia kuoritusta kurpitsasta. Aseta tämä hienonnettu massa sopivaan astiaan ja lähetä se mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi. Kurpitsa on kypsennettävä pehmeäksi. Maista sitä säännöllisesti ja poista se mikroaaltouunista, kun palat ovat täysin pehmeitä. Vaihtoehtoisesti voit lähettää viipaloidun kurpitsan uunivuokaan ja uuniin, se paistetaan siellä 190 asteen lämpötilassa 20–30 minuuttia.
Laita voi kulhoon, sulata se mikroaaltouunissa nestemäiseksi. Lisää siihen määrätty määrä kefiiriä, rakeistettua sokeria, riko muna ja laita mitattu määrä kurpitsasosea. Vaivaa taikina vispilällä tai sekoittimella, sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Kaada sitten manna ja jauhot tuloksena olevaan nestemäiseen seokseen, sekoita uudelleen.
Laita kakku uuniin keskitasolle ja paista neljäkymmentä minuuttia. Paistoaika voi vaihdella tapauskohtaisesti, koska uunit ovat erilaisia ja jokaisen kurpitsan kosteuspitoisuus on yksilöllinen. Kakun pitäisi lisätä hieman tilavuutta ja ruskehtavaa kuorta. Paistamisen loppua kohden tarkistamme valmiuden puisella vartaalla: jos se tulee ulos kakusta kuivana, voit ottaa tuotteen jo uunista.
Hyvää ruokahalua!