Ukrainan höyrytetyt nyytit kirsikoilla
0
982
Keittiö
Ukrainalainen
Kaloripitoisuus
230,8 kcal
Annokset
5 porttia.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
2,2 gr.
Rasvat *
10,7 g
Hiilihydraatit*
44,5 g
Jos rakastat tutkia ja maistaa ruokia eri puolilta maailmaa, tämä resepti on huomion arvoinen. Se ei kestä kauan. Sinun ei tarvitse oppia epätavallisia tekniikoita tai etsiä herkkuja. Kaikki tarvitsemasi on jo keittiössäsi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikina on valmistettava etukäteen, koska sen on annettava jäähtyä noin tunnin ajan. Kaada kefiiri syvään astiaan. Lisää siihen suola ja sokeri. Kefirin sijasta voit ottaa hapanmaidon. On parasta käyttää hienoksi jauhettua vehnäjauhoa. Sitten nyytit eivät varmasti kiehu. Jauhot on seulottava siivilän läpi. Lisää se vähitellen kefiriin. Sekoita taikinaa lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Soda on myös seulottava. Lisää se taikinaan ja sekoita. Ruokasoodan ei pitäisi maistaa taikinaa.
Jatka taikinan vaivaamista käsin. Jos se tarttuu käsiin, lisää siihen jauhoja. Älä vain liioittele sitä, koska taikinasta voi tulla kovaa ja kuivaa. Sinun ei tarvitse vaivata pitkään. Tee tämä muutaman minuutin ajan. Muotoile taikinasta ympyrä. Laita se kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Jätä taikina jääkaappiin tunniksi. Voit myös kääriä sen muoviin.
Kun taikina lepää, aloitamme täytteen valmistelun. Meidän on huuhdeltava tuoreet kirsikat ja kuivattava ne. On parasta valita tummat kirsikat. Sinun on hankittava luut itse. Käytä tätä tavallista tappia. Siirrä valmiit kirsikat kulhoon. Yhdistä erillisessä kulhossa sokeri ja maissitärkkelys. Se on välttämätöntä, jotta marjojen mehu ei virtaa nyytistä kypsennyksen aikana. Älä sekoita sokeria kirsikoihin, koska se antaa vielä enemmän mehua.
Aloitetaan nyytien kokoaminen. Aseta seos sokeria ja tärkkelystä jokaisen tortillan keskelle. Aseta päälle muutama kirsikka. Voit myös lisätä sokerin määrää, jos käytät ruoanlaittoon erittäin happamia marjoja. Tuo taikinan reunat yhteen ja purista sormillasi. Taikinassa ei saa olla yhtä rakoa. Aseta nyytit puulaudalle.
Täytä kattila kylmällä vedellä. Tarvitset noin 2-3 litraa. Siirrä se liedelle. Kun vesi kiehuu, lisää siihen suolaa. Se parantaa nyyttien makean täytteen makua. Kasta kaikki nyytit nopeasti veteen. Sekoita niitä jatkuvasti lusikalla kypsennyksen aikana. Tämä estää nyytit tarttumasta.Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 7 minuuttia.
Siirrä nyytit lautaselle. Ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Voit lisätä nyytteihin smetanaa tai hilloa. Kermaviili- ja marjamehukastike sopii täydellisesti kirsikkatäytteeseen. Tällainen ruokalaji auttaa sinua tuntemaan ukrainalaisen keittiön erityispiirteet. Voit valmistaa sen sekä tavalliseksi lounaaksi että kokouksiksi ystävien tai sukulaisten kanssa. Nyytit eivät voi jättää välinpitämättömäksi ketään. Aloita ruoanlaitto!