Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Uusivuosi
  3. ➠ Reseptit uudelle vuodelle
  4. ➠ Ankka hunajalla ja appelsiineilla uunin hihassa

Ankka hunajalla ja appelsiineilla uunin hihassa

0
2076
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 183,9 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 150 minuuttia
Proteiinit * 11,1 gr.
Rasvat * 26,3 gr.
Hiilihydraatit* 13,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Ankka hunajalla ja appelsiineilla uunin hihassa
Sisältö

Valitse leivontaan lihavampi ankka - se vapauttaa enemmän mehua ja on herkkä. Tietenkin tässä tapauksessa on toivottavaa, että lintu on nuori: sen lihakuiduilla ei ole aikaa karkeaksi, mikä vaikuttaa suoraan makuun. Tässä reseptissä suosittelemme hunajan ja appelsiinimehun käyttöä peittaamiseen. Täytteeksi otamme samat sitrushedelmät ja omenoita. Paistamme ruhon hihassa - se on kätevää, puhdasta ja suhteellisen nopeaa.

 

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Puhdistamme ankan ruhon varovasti, jotta iholle ja sisäonteloon ei jää likaa. Jos iholla on höyhenistä "hamppua", laitamme ne liekin päälle. Sitten huuhtele lintu ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa rasvaiset alueet hännän ja kaulan alueelta.
askel 2 8: sta
Teemme poikittaisia ​​viiltoja rintojen iholle. Ripottele ruho suolalla ja pippurilla. Hieromme mausteet kämmenillämme ankkaan jakaen ne tasaisesti ruhon sisä- ja ulkopuolelta.
askel 3 8: sta
Täytteen keittäminen. Pese omenat, kuivaa ja leikkaa ne neljään osaan. Leikkaa siemenpalot irti ja leikkaa pienemmiksi viipaleiksi. Kuori appelsiini. Pura se viipaleiksi ja yritämme poistaa kaikki valkoiset suonet.
askel 4 8: sta
Täytä ankan vatsa valmiilla omena- ja appelsiiniviipaleilla. Puukotamme ihon reunat hammastikulla tai ompelemme paksulla langalla, kuten kuvassa.
askel 5 8: sta
Kuori toinen appelsiini ja poista valkoiset kalvot. Jauha massa upotussekoittimella. Ei tarvitse puhdistaa perusteellisesti, riittää vain murskaamiseen ja mehun ulkonäköön. Lisää hunaja tuloksena olevaan massaan ja liuota se.
askel 6 8: sta
Voitele täytetty ruho tuloksena olevalla appelsiini-hunajamarinaadilla. Laitamme linnun syvään kulhoon, kiristä se tiukasti kalvolla ja aseta jääkaappiin marinoimiseksi seitsemän -kahdeksan tunnin ajan. On kätevää jättää se yön yli ja aloittaa aamulla tai iltapäivällä seuraava paistaminen.
askel 7 8: sta
Kun marinointiaika on kulunut, ota ruho jääkaapista ja aseta se leivinholkkiin. Sidomme sen tiukasti molemmin puolin. Laitoimme ankan hihaan leivinpaperille ja panimme uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paistamme kaksi -kaksi ja puoli tuntia.
askel 8 8: sta
Otamme valmiin ankan pois uunista, poistamme sen varovasti hihasta ja siirrämme tarjoiluvuokaan. Tarjoile kuumana, yrteillä koristeltuna.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *