Ankka hunajalla ja sinapilla hihassa uunissa
0
2288
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
173,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
150 minuuttia
Proteiinit *
9 gr.
Rasvat *
18,4 g
Hiilihydraatit*
17,2 g
Holkki helpottaa suuresti uunissa paistamista. Ensinnäkin uuni pysyy puhtaana - ei tippaakaan rasvaa lähde muotista. Toiseksi holkki ei estä kullanruskean kuoren muodostumista, mitä ei voida sanoa kalvosta tai hanhenvalmistajasta. Kolmanneksi hihassa oleva liha on aina mehukasta, koska luonnollinen mehu ja rasva eivät virtaa minnekään eivätkä haihdu. Ja me marinoimme ankan sinapilla ja hunajalla - se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sekoita tietty määrä sinappia ja hunajaa erillisessä pienessä astiassa. Jos hunaja on liian kovaa, lämmitä se mikroaaltouunissa nestemäiseksi, jotta se on helpompi sekoittaa sinappiin myöhemmin. Ripottele valmis ruho jauhetun pippurin ja suolan seoksella ja hiero huolellisesti ulkopuolelta ja sisältä. Voitele sitten hunaja-sinappimarinaadilla yrittäen olla huomaamatta yhtä kohtaa.
Täytä ankan vatsa omenapaloilla. Vedä ihon reunat ja leikkaa se hammastikulla. Voit ommella myös paksulla langalla. Laitamme täytetyn ruhon leivinholkkiin. Laita päälle timjaminoksaa. Sidomme hihan molemmat reunat. Keskelle teemme ohuen piston, jotta höyry pääsee poistumaan. Asetamme ankan hihaan leivinpaperille ja panemme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme kaksikymmentä minuuttia ja alennamme sitten lämpötilan 180 asteeseen ja jatkamme paistamista vielä noin kaksi tuntia.
Hyvää ruokahalua!