Ankka omenoiden ja riisin kanssa hihassa uunissa
0
2756
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
203 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
8,2 gr.
Rasvat *
18,4 g
Hiilihydraatit*
31,4 gr.
Erinomainen juhla -ruokalaji on paistettu ankka. Valmistamme siipikarjan täytteen riisistä ja omenoista. Aromin ja aksentin maun vuoksi suosittelemme myös lisäämään pari appelsiiniviipaleita. Sinun on marinoitava ruho etukäteen, jotta lihakuidut ehtivät imeytyä mausteiseen marinadiin. Ja suosittelemme paistamista hihassa: se ei häiritse kultaisen kuoren muodostumista, se säilyttää mehun täydellisesti, suojaa uunia rasvariskeiltä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kun ankka on marinoitu, valmista täyte. Tätä varten keitä riisi suolavedessä. Keitä kymmenestä viiteentoista minuuttiin, kunnes puoli on kypsää. Rouheiden tulee olla mureita, mutta ei kuohkeita. Laita riisi keittämisen jälkeen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna veden valua. Pese hapan omenat, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Poistamme siemenpalot. Sitten leikataan omenasose paloiksi, kuori appelsiinit, jaa viipaleiksi, jotka sitten leikataan myös paloiksi. Yhdistä kulhossa riisi, murskatut omenat ja appelsiinit. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Täyte on valmis.
Hyvää ruokahalua!