Ankka omenoiden, perunoiden ja luumujen kanssa uunissa
0
1998
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
192,3 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
5,2 gr.
Rasvat *
15 gr.
Hiilihydraatit*
19,1 gr.
Ankka sopii hyvin omenoiden ja luumujen kanssa. Makea ja hapan tuoksu tasapainottaa rasvaisen siipikarjanlihan maun. Perunat toimivat runsaana lisukkeena - tämä neutraali vihannes tukee hyvin paistetun ruoan yleistä makua. On parempi valita omenat, jotka ovat happamampia, luumuja - kuoppaisia. Peittauksen seoksena käytämme hunajaa, majoneesia, valkosipulia, sitruunankuorta ja mustapippuria. Mennä asiaan!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Marinoivan seoksen valmistaminen. Laita tätä varten pieneen astiaan nesteeseen lämmitetty hunaja, mustapippuri, sitruunankuori ja suola. Kuori valkosipulinkynnet ja kulje puristimen läpi tai hiero hienoksi raastimeksi. Lisää syntynyt kuohkea hunajaan. Laitoimme myös majoneesia. Sekoita kaikki keskenään, kunnes saat sitovan puoliksi nestemäisen massan.
Pesemme ankan ruhon hyvin. Poistamme höyhenen jäänteet, leikataan ylimääräinen rasva pois. Pesun jälkeen kuivaa ruho hyvin pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Hiero valmis ankka sisälle ja ulos keitetylle marinadille. Laitamme raastetun ruhon sopivaan astiaan, sulje kansi tai kiristä se kalvolla ja laita se viileään paikkaan peittaamiseen seitsemän - kahdeksan tunnin ajan.
Hyvää ruokahalua!