Ankka omenoiden kanssa kukossa uunissa
0
3339
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
191,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
150 minuuttia
Proteiinit *
6,9 gr.
Rasvat *
23,7 g
Hiilihydraatit*
7,9 gr.
Ankka omenoilla on loistava lomamenu. Ruokalaji on näyttävä, maukas ja herättää heti sopivan tunnelman. Jotta liha muuttuu pehmeäksi ja kuori on punaista, on otettava vastuullinen lähestymistapa ruhon valmistukseen ja käsittelyyn sekä noudatettava leivontaolosuhteita. On parempi valita happamia omenoita - ne herättävät siipikarjan maun hyvin ja paistavat paremmin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Puhdistamme ankan liasta ja laitamme sen uunin päälle. Poista loput höyhenet. Pese ruho huolellisesti vedellä ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa alueet, joissa on ylimääräistä rasvaa. Hiero ruho suolalla ja mustapippurilla sisälle ja pinnalle. Kuori ruohosipuli, huuhtele, kuivaa ja anna puristimen läpi. Hieromme myös ankan valkosipulikuorella suolan ja pippurin jälkeen. Käärimme linnun muovikelmuun ja annamme marinoitua useita tunteja jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!