Ankkaa hihassa paloina perunoiden kanssa uunissa
0
4205
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
200,5 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
8,4 gr.
Rasvat *
26,7 g
Hiilihydraatit*
13,2 gr.
Ankan paahtaminen kestää kauan. Varsinkin kun kyse on koko linnusta. Mutta jos leikkaat ruhon paloiksi ja käytät holkkia leivontaan, prosessia voidaan lyhentää merkittävästi. Ja jotta lisuketta ei kypsennettäisi erikseen, suosittelemme perunoiden paistamista ankanpalasilla. Lihasta tulee maukasta rasvaa, joka kyllästää kasvikset ja tekee niistä herkullisia.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Leikkaa leivinholkista sopiva koko. Laitamme siihen perunan ja ankan seoksen. Sidomme hihan molemmille puolille. Teemme ohuen piston keskelle, jotta höyry pääsee poistumaan paistamisen aikana. Asetamme täytetyn holkin leivinastiaan tai leivinpaperille ja asetamme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin keskitasolle. Paistamme astiaa yhdestä puolitoista tuntia, kunnes perunat ja ankanliha ovat täysin pehmeitä. Kun määritetty aika on kulunut, leikkaa holkki ylhäältä ja avaa se. Annamme ankan perunoiden kanssa ruskeaksi hyvin: riittää, että paistat vielä viisitoista -kaksikymmentä minuuttia.
Hyvää ruokahalua!