Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Uusivuosi
  3. ➠ Reseptit uudelle vuodelle
  4. ➠ Ankkaa paahtimessa viipaleina uunissa

Ankkaa paahtimessa viipaleina uunissa

0
4515
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 190,2 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 180 minuuttia
Proteiinit * 8,1 gr.
Rasvat * 39,7 g
Hiilihydraatit* 10,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Ankkaa paahtimessa viipaleina uunissa
Sisältö

Tarjoamme yksinkertaisen reseptin ankan keittämiseen paloina uunissa. Ankan lisäksi tarvitset vain suolaa, mustapippuria, sipulia, valkosipulia ja hieman kasviöljyä. Tällaisella minimaalisella asetuksella lintu osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja rikkaaksi. Suosittelemme liottamaan ankan vedessä ja etikassa ennen paistamista. Tämä pätee erityisesti siipikarjaan: liotuksen vuoksi erityinen haju katoaa ja liha on pehmeämpää.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Puhdistamme ankan ruhon liasta, poistamme "hamppun" höyhenistä, tarvittaessa siivomme sen. Leikkaa alueet, joissa on ylimääräistä rasvaa. Huuhtele sitten ankka hyvin vedessä ja kuivaa se pyyhkeellä. Leikkasimme linnun osiin nivelissä.
askel 2 pois 6
Laitamme ankanpalat sopivaan tilavuuteen, täytä kylmällä vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Lisäämme myös määritetyn määrän etikkaa veteen. Annamme linnun liota kymmenestä kahteentoista tuntiin.
askel 3 pois 6
Kun liotusaika on kulunut, tyhjennä vesi kokonaan. Ripottele siipikarjan palat suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi. Levitämme tuloksena olevan karkeuden ankalle.
askel 4 pois 6
Hiero jokainen siipikarjanpala käsillämme suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella. Kaada sitten kasviöljy ja sekoita ankanpalat uudelleen niin, että jokainen niistä on peitetty öljyllä ja mausteilla. Annamme ankan marinoitua kuudesta seitsemään tuntiin.
askel 5 pois 6
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi. Voitele ankka pienellä määrällä kasviöljyä ja laita siihen valmistetut ankanpalat. Levitä sipulit tasaisesti pinnalle. Sulje kansi ja laita uuni, joka on esilämmitetty 180 asteeseen keskitasolle. Paistamme kaksi ja puoli tuntia.
askel 6 pois 6
Määritetyn ajan kuluttua avaa kukon kansi ja anna palan pinnan ruskeaksi puoli tuntia. Sitten otamme ankan pois uunista, jäähdytämme hieman sisältöä. Levitämme ankanpalat annoslevyille ja tarjoamme kuumana lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *