Ankka kukossa uunissa

Illalliselle perheen kanssa voit leipoa ankan palasina uunissa. Liha paistaa hyvin ja muuttuu mehukkaaksi ja pehmeäksi, ja paistamisen kastike voidaan kaataa lisukkeen päälle. Paistamme siipikarjaa kvitteni kanssa, mikä tekee lihasta erittäin aromaattisen, ja paistettu kvitteni on herkullista.

Perinteisesti juhlapöydän ankka paistetaan uunissa omenoiden tai appelsiinien kanssa. Sinulle tarjotaan mielenkiintoisempi ja omaperäisempi vaihtoehto - leipoa ankka juhlapöydälle kvitteniä ja täydentää sen makua ananaksella ja mausteisilla yrteillä. Tämän ruokalajin epätavallinen maku miellyttää vieraasi.

Ankka omenoilla on loistava lomamenu. Ruokalaji osoittautuu näyttäväksi, maukkaaksi ja herättää heti sopivan tunnelman. Jotta liha muuttuu pehmeäksi ja kuori on punaista, on otettava vastuullinen lähestymistapa ruhon valmistukseen ja käsittelyyn sekä noudatettava leivontaolosuhteita. On parempi valita happamia omenoita - ne saavat siipikarjan maun hyvin ja paistuvat paremmin.

Erinomainen vaihtoehto leivotulle ankalle jouluksi tai uudeksi vuodeksi. Siipikarjan täyte sisältää paljon mausteita ja tuoksuja, ja sen maku on hyvin monipuolinen! Ja ankan täyttöseoksen pohja on melko perinteinen riisi. Ruhoa käsitellessä leikkaamme alueet rasvalla, mutta emme heitä sitä pois. Käytämme ankkarasvaa paistamiseen täytteen ainekset. Paistamme täytetyt ruhot paahtimessa. Ja jotta iho osoittautuu punaiseksi ja rapeaksi, voitele se kypsennyksen lopussa hunajalla.

Herkullisen ankan paistaminen uunissa kestää kärsivällisyyttä ja aikaa. Ensinnäkin sen johdonmukainen käsittely ja aloittaminen. Ja toiseksi, kestääkseen vaaditun marinointiajan. Hyvin marinoitu ankka osoittautuu maukkaaksi ja helläksi. Paistamme uunissa suljettuna paahtimessa tai muussa syvässä muodossa. Ja vain lähempänä paistamisen loppua, avaamme ankan pinnan ja annamme sen ruskistaa hyvin. Tämän seurauksena linnulla on pehmeä, pehmeä liha ja punertava, kultainen kuori.

Tarjoamme yksinkertaisen reseptin ankan keittämiseen paloina uunissa. Ankan lisäksi tarvitset vain suolaa, mustapippuria, sipulia, valkosipulia ja hieman kasviöljyä. Tällaisella minimaalisella asetuksella lintu osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja rikkaaksi. Suosittelemme liottamaan ankan vedessä ja etikassa ennen paistamista. Tämä pätee erityisesti siipikarjaan: liotuksen vuoksi erityinen haju katoaa ja liha on pehmeämpää.

Jos et tiedä miten ankkaa kypsentää, paista se vain kukossa uunissa perunoiden ja omenoiden kanssa. Maun vuoksi suosittelemme myös lisäämään muutamia sieniä. Tällainen ruokalaji ei siedä hälyä ja vaatii alustavaa valmistelua - etukäteen peittausta. Mutta sitten sinun tarvitsee vain laittaa ruho kukkoon yhdessä vihannesten kanssa - ja pitkän paistamisen aikana emäntä on vapaa! On parasta tarjoilla siipikarjaa heti kypsennyksen jälkeen, kunhan se on mehukas, aromaattinen ja kuumalla höyryllä.

Uunissa paistettu ankka on pöytänaula joka tilanteeseen. Se näyttää vaikuttavalta ja houkuttelevalta. Haluan vain kokeilla palaa arvostamaan makua ja paljastamaan tällaisen kullanruskean kuoren salaisuuden. Jotta lintu olisi maukas, marinoi se etukäteen - vähintään kuusi tuntia ennen paistamista. Keittämisen aikana voidellaan ruhon iho hunajan ja sitrushedelmämehun seoksella - tämä antaa kuohuviinisen kultaisen kuoren. Suosittelemme laittamaan useita omenapaloja sisälle: rasvainen ankanliha on tasapainossa hedelmähapon kanssa. Paistettaessa erottuu paljon mehua ja rasvaa. Käytämme ehdottomasti tätä ja paistamme perunoita linnun kanssa niin, että se on hyvin kyllästynyt aromaattisella nesteellä.