Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Uzbekistanilainen pilaf naudanlihasta kattilassa tulella

Uzbekistanilainen pilaf naudanlihasta kattilassa tulella

2504

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 122,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 5,5 gr.

Rasvat * 8,8 g

Hiilihydraatit* 24,1 gr.

Uzbekistanilainen pilaf naudanlihasta kattilassa tulella

Sisältö

Herkullinen, rikas pilaf, jossa on savun tuoksu, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä on loistava vaihtoehto piknikille ystävien kanssa tai muuhun ulkoilutapahtumaan.

Ainesosat

valkoinen riisi 2 kg Sipuli 1 kg Porkkana 2 kg Naudanliha 1,5 kg Kasviöljy 700 ml. Zira maku Valkosipuli 4-5 kpl. Vesi 400 ml

Kypsennysprosessi

Kuori porkkanat, huuhtele vedellä ja leikkaa nauhoiksi.

Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.

Pese liha ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Laita pata avotulelle, kaada siihen kasviöljyä. Paista ensin sipuli kullanruskeaksi.

Lisää sitten liha ja jatka paistamista 5-7 minuuttia.

Lisää sen jälkeen porkkanat kattilaan, suola, sekoita padan sisältö ja jatka kypsentämistä 20 minuuttia.

Lisää sitten vesi ja valkosipuli.

Huuhtele riisi useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan. Keitä kunnes vesi haihtuu. Hiero sitten zira sormillasi ja lisää se astiaan.

Ota seuraavaksi iso kulho, käytä sitä pyramidin muodostamiseen riisistä keskelle. Kulhon reunoihin jäänyt vesi kiehuu pois ja kulhon alla oleva riisi on pehmeää ja mureavaa.