Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Koko aprikoosihillo

Koko aprikoosihillo

2265

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 443 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 4 h

Proteiinit * 1,8 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 109 gr.

Sisältö

Valtavan talvisäilytysmäärän joukossa aprikoosihillo ottaa oikeutetun paikkansa. Aprikoosihillo on aromaattinen ja erittäin maukas. Se on niin tuoksuva, että jokainen lusikka tätä herkkua muistuttaa kesää. Kauniit hedelmäviipaleet ja keltainen siirappi tekevät tästä hillosta kiistämättömän johtajan makeiden talvivalmisteiden joukossa.

Ainesosat

Aprikoosit 1 kg Kidesokeri 1 kg

Kypsennysprosessi

Huuhtele aprikoosit huolellisesti, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet. Laita valmiit aprikoosipuolikkaat sisäpuoli ylöspäin astiaan, jossa hillo valmistetaan. Kun aprikoosikerros peittää pohjan, ripottele se rakeisella sokerilla. Teemme saman muiden kerrosten kanssa.

Kun peität viimeisen aprikoosikerroksen rakeisella sokerilla, peitä astia kannella ja jäähdytä yön yli.

Yön aikana aprikoosit valuttavat paljon mehua - viipaleet ovat kokonaan siirappissa.

Laitoimme aprikooseja sisältävän astian tulelle sekoittaen varovasti sokeria. Pidä hillo kiehumisen jälkeen tulella vielä 5 minuuttia. Kuori saatu vaahto tarvittaessa pois. Poista sitten aprikoosit lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Keitä sen jälkeen uudelleen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen ja jäähdytä sitten. Keitä aprikoosihilloa kolmannen kerran, kunnes se on kypsennetty (tippa valmiita hilloja ei leviä kuivalle levylle).