Aprikoosihillo viipaleilla
0
1257
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
354,4 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
9.5 tuntia
Proteiinit *
1,4 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
87,2 g
Yleinen resepti viiden minuutin hillolle, miten se toimii? Hillo kiehuu kolme kertaa usean tunnin välein ja keitetään joka kerta täsmälleen 5 minuuttia. Tämän keittomenetelmän ansiosta hillo osoittautuu tuoksuvaksi, läpinäkyväksi, ei ylikypsäksi, hedelmät eivät menetä väriä ja muotoa. Tätä ruoanlaitto -reseptiä voidaan käyttää myös marjahillon valmistamiseen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kun aprikoosit ovat kuivuneet, leikkaa ne kahtia ja poista kivet. Otamme kattilan paksulla pohjalla, jotta hillo ei pala kypsennyksen aikana. Laita aprikoosit kerroksittain kattilaan, leikkaa ylöspäin ja ripottele ne sokerilla. Jätämme ne useita tunteja mehun poistamiseen. Voidaan säilyttää yön yli jääkaapissa.
Kuumenna hillo kiehuvaksi, poista vaahto kiehuen. Sekoita hillo varovasti puulusikalla. Keitä 5 minuuttia ja sammuta. Anna hillon jäähtyä kokonaan 3 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua laita se uudelleen tulelle, kiehauta, poista vaahto, keitä 5 minuuttia ja sammuta se. Tukoksen on suoritettava tämä toimenpide yhteensä kolme kertaa.
Pesee hillopurkit hyvin, laita ne ritilälle kylmään uuniin niska alaspäin. Käynnistämme uunin 120 asteessa ja annamme purkit steriloida 12-15 minuuttia. Kaada sen jälkeen kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Keitä kannet ja sulje purkit. Anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.