Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Aprikoosihillo appelsiinien ja sitruunan kanssa

Aprikoosihillo appelsiinien ja sitruunan kanssa

2088

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 208 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 19 h.

Proteiinit * 1,4 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 48 gr.

Aprikoosihillo appelsiinien ja sitruunan kanssa

Sisältö

Kaikki perheenjäsenet pitävät tästä aromaattisesta hillosta, jossa on kolme terveellistä ja mehukasta hedelmää aprikoosinsiemenillä. Eikä ole ollenkaan välttämätöntä odottaa talvea, jotta avaamme purkin herkkuja ja nautimme siitä kupillisen kuumaa teetä. Tämä hillo valmistetaan kolmella kerralla, joten jäähtyminen vie aikaa.

Ainesosat

Aprikoosit 3 kg Oranssi 2 kpl. Sitruuna 1 KPL. Kidesokeri 2,5 kg

Kypsennysprosessi

Lajittele kypsät aprikoosit roskista ja pese, poista mätä hedelmät kokonaismassasta.

Laita ne siivilään kuivaamaan lasineste ja hedelmät.

Jaa aprikoosit puoliksi poistamalla siemenet.

Kerää siemenet erikseen kulhoon, palaamme niihin myöhemmin.

Laita puolet aprikooseista keittoastiaan, mieluiten ruostumattomasta teräksestä tai kuparista, mutta voit myös emaloida.

Pese sitrushedelmät hyvin harjalla, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi ja kierrä lihamyllyssä.

Laita appelsiini-sitruunamurska aprikoosien päälle, lisää sokeria, ravista astioita useita kertoja, jotta sokeri sekoittuu hedelmien kanssa, ja jätä 2 tunniksi, anna mehun valua.

Halkaise aprikoosinsiemenet vasaralla ja poista ytimet. Raa'at ne ovat katkeria, mutta kypsennettäessä ne antavat erityisen maun.

Siirrä kulho liedelle ja keitä hillo välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä, poista vaahto lautasella, ei ole suositeltavaa kääriä sitä. Jos haluat saada paksua hilloa - keitä 15-20 minuuttia, jos nestettä ja kevyttä - 5-10 riittää.

Sammuta lämpö ja anna hillon seistä 8 tuntia. Sen jälkeen - laita matalalle lämmölle, keitä kiehumisen jälkeen, kuten ensimmäisellä kerralla yhtä paljon - minkä tuloksen haluat saavuttaa. Ja laita hillo jälleen seisomaan 8 tunniksi (ja vähintään kunnes se jäähtyy kokonaan).

Laita hillo kiehumaan kolmannen kerran ja valmista purkit. Pese ne ruokasoodalla ja kuivaa ne kattilassa asettamalla pyyhe pohjalle ja kaatamalla 1 cm vettä tai uuniin.

Kun hillo kiehuu, lisää siihen ytimet, sekoita ja keitä 5-15 minuuttia. Tarkista hillon valmius kaatamalla se lautasen pohjalle ja aja lusikka keskelle. Nauha ei saa sumentua.