Kirsikkahillo gelatiinilla
0
1628
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
262,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
250 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
67,1 g
Tänään valmistamme kirsikkahilloa ja annamme hillolle paksumman sakeuden käyttämällä gelatiinia. Tällaisen hillon valmistusmenetelmä on hieman erilainen kuin hillon valmistuksen vakiovaiheet, koska se vaatii vähemmän lämpökäsittelyä, jotta hillo saavuttaa halutun sakeuden ja siten se säilyttää enemmän vitamiineja.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kun kaikki marjasoseen sokeri on liuennut, marjat ovat vapauttaneet mehua, laita kattila ja marjapyyhe keskilämmölle ja kuumenna sisältö kiehuvaksi, unohtamatta koko ajan sekoittamista. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpö pienimpään, poista syntynyt vaahto ja lisää gelatiini. Keitä hilloa 30-40 minuuttia. Lisää sitten 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappoa hilloon, sekoita hyvin ja poista pannu lämmöltä.
