Kesäkurpitsahillo sitruunalla
0
916
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
198 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
1 d.
Proteiinit *
0,8 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
68 gr.
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, jota voidaan käyttää salaattien, patojen, leivontaan vihannesten ja lihan kanssa sekä herkullisen hillon valmistamiseen. Koska kesäkurpitsa itsessään on neutraalin makuinen, suosittelemme hillon valmistusprosessissa sitruunan lisäämistä kesäkurpitsaan, se antaa hillolle ainutlaatuisen sitrushedelmän aromin ja miellyttävän hapan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita emalikulhoon. Kaada lasillinen sokeria kulhoon, sekoita ja anna seistä 1-2 tuntia huoneenlämmössä, jotta mehu irtoaa kesäkurpitsoista. Laita sitten kulho kesäkurpitsaa tulelle, kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Poista sitten jäähdytetystä hillosta koko lusikalla tai kauhalla koko kesäkurpitsa, jättäen vain siirappi kulhoon. Lisää jäljellä oleva sokeri kulhoon, sekoita ja laita kulho tuleen. Kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna siirapin jäähtyä kokonaan. Siten 2-3 lähestymistavassa keitä siirappi haluttuun paksuuteen.
Kun siirappi on täysin valmis, lähetämme kesäkurpitsaa siihen. Kuumenna sitruuna kiehuvalla vedellä, hiero sitruunankuori hienolle raastimelle ja poista varovasti vain keltainen osa. Sitten puhdistamme sitruunan valkoisesta kerroksesta niin, että se ei lisää katkeruutta hilloon, ja leikataan massa pieniksi paloiksi.
Lisää hilloon sitruuna ja kuori, sekoita hyvin ja laita kulho tuleen. Kuumenna hillo kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia. Sitten poistamme tulen. Laitamme kuuman hillon steriloituihin purkkeihin, kiristä se keitetyillä kannilla ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita hillo sitten viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.
