Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Mansikan aihioita talveksi
➠ Mansikkahillo ilman kiehuvia marjoja

Mansikkahillo ilman kiehuvia marjoja

2571

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 330 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 48 tuntia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,6 g

Hiilihydraatit* 65,6 gr.

Sisältö

Monet ihmiset mieluummin keittävät mansikkahilloa keittämättä itse marjoja, koska muuten ne menettävät muodonsa ja värinsä, muuttuvat vaaleiksi, ryppyisiksi tai keitetyiksi perunamuusissa. Tämän estämiseksi valmistetaan sokerisiirappi, johon mansikoita kastetaan lyhyesti useita kertoja niiden lämmittämiseksi.

Ainesosat

Mansikka 1 kg Kidesokeri 1 kg

Kypsennysprosessi

Lajittele mansikat, pese. Lisää rakeistettua sokeria, ravista hieman ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Marjoista tulee mehua, sokeri alkaa sulaa.

Määritetyn ajan kuluttua poista kokonaiset mansikat ura -lusikalla ja siirrä ne erilliseen kulhoon. Sekoita siirappi itse.

Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi, keitä noin 5 minuuttia. Palauta marjat siirappiin ja ota liedeltä. Anna massan jäähtyä kokonaan ja anna seistä vielä 3 tuntia. Toista sitten kaikki manipulaatiot. Anna jäähtyä uudelleen.

Keitä siirappi kolmannen kerran, laita marjat, anna kiehua 1 minuutti. ja pois päältä. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin lämpimän peiton tai nenäliinan alla.