Mansikkahilloa paksu
0
1940
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
299 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
3 päivää
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
69,9 g
Tarjoamme sinulle menetelmän paksun mansikkahillon valmistamiseksi, jossa kaikki marjojen edut ja maku säilyvät. Marjamme hillossamme pysyvät ennallaan lyhyen kypsennysjakson ansiosta ja hyvin valitun mansikkalajikkeen ansiosta, joka ei menetä muotoaan kypsennyksen aikana.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jos haluat säilyttää hillossa kokonaisia marjoja kypsennettäessä, sinun on valittava kova mansikka, joka säilyttää muotonsa hyvin kypsennyksen aikana. Toinen tärkeä seikka: mansikan varret poistetaan marjan pesun ja kuivauksen jälkeen, joten siihen pääsee vähemmän kosteutta eikä se kastu. Levitämme mansikat suureen astiaan ja täytämme ne kylmällä vedellä. Jätämme marjat 10-15 minuutiksi. Laita mansikat siivilään ja huuhtele ne hyvin viileän juoksevan veden alla.
Määritetyn ajan kuluttua siirappi kiehuu, sakeutuu ja pienenee. Laita mansikat kuumaan siirappiin, sekoita puulusikalla ja anna hillon kiehua keskilämmöllä. Poista hillo astia lämmöltä, peitä se puuvillapyyhkeellä ja jätä huoneenlämpöön 6-8 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun hillo on täysin jäähtynyt, laita se uudelleen tulelle, kiehauta ja poista se lämmöltä. Anna sen jäähtyä 6-8 tuntia. Yhteensä teemme tämän toimenpiteen 3 kertaa.
Kolmannen kiehumisen aikana lisää sitruunahappoa hilloon, sekoita ja keitä hilloa 10-12 minuuttia. Kypsennyksen lopussa hillo saa tarvittavan paksun sakeuden ja marjat pysyvät ehjinä. Pestään ja steriloidaan hillopurkit, keitetään kannet. Kaada kuuma hillo purkkeihin, sulje kannet ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen poistamme hillon viileässä, pimeässä paikassa.