Mansikkahilloa agar-agarilla ja sitruunamehulla
0
1615
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
205,4 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
69,9 g
Sinulle tarjotaan hieman epätavallinen tapa tehdä mansikkahilloa. Paistamme sen paistinpannulla, koska neste haihtuu nopeasti siihen ja hillo on paksumpaa. Lisää hilloon luonnollinen sakeuttamisaine (agar-agar) ja sitruunamehu, jotta saat kirkkaan, rikkaan värin. Tämä menetelmä on erittäin kätevä valmistaa maukasta hilloa pieninä annoksina.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele mansikat hyvin juoksevan veden alla ja poista verhot. Aseta syvä paistinpannu liedelle ja kaada siihen kaksi ruokalusikallista puhdasta vettä. Laita sitten valmistetut mansikat lämmitettyyn veteen ja keitä niitä keskilämmöllä 7-8 minuuttia, jotta puolet nesteestä haihtuu, koska mansikat antavat mehunsa kuumassa vedessä.
Mittaa oikea määrä sokeria. Lisää sitten sokeri 2-3 erässä kiehuvaan hilloon sekoittaen kaikki kerralla lusikalla. Sokerin on liuennut kokonaan. Keitä mansikoita sokerin kanssa 5 minuuttia ja kaada sitruunamehun päälle agar-agarilla. Sekoita hillo ja paista vielä 5 minuuttia. Vaahtoa ei tarvitse poistaa hillon pinnalta, se laskeutuu jäähdytyksen jälkeen.
Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!